Как храната влияе на мозъка MEMENTO MEDIEN
от Вики Грифин (MPA, MACN):
Изборът, който правим относно нашата диета, оказва влияние върху нашето здраве. Това е добре известен факт. Често пъти, когато мислим за определени проблеми, като затлъстяване, сърдечни заболявания или диабет, се притесняваме само за очевидните физически усложнения, като излишните килограми върху стомаха, запушените артерии, прекалената панкреаса или пронизващата болка диабетна невропатия. Но тези и други недостатъци засягат и орган, който е също толкова чувствителен - мозъкът.
Могат ли рисковите фактори за сърдечни заболявания и инсулт също да повлияят на мисленето и паметта? Според изследвания, проведени наскоро на 71-ва научна среща на Американска сърдечна асоциация отговорът е: да.
Влиянието на диабета, тютюнопушенето, високото кръвно налягане и затлъстяването винаги е свързано с умствени и когнитивни увреждания. Учен Мерил Елиас, д-р. вярва, че колкото повече рискови фактори има човек, толкова по-вероятно е функциите му за памет и учене да бъдат нарушени.
Повишеният серумен холестерол в средна възраст, който е рисков фактор за сърдечни заболявания, също е свързан с леко когнитивно увреждане. Високите нива на холестерол не винаги са свързани с диетата и начина на живот, но има повече деца и възрастни, които имат високи нива на холестерол от всякога в резултат на бездействие, хроничен стрес, затлъстяване и лоша диета.
Научно е доказано, че хранителните вещества, които консумираме всеки ден, имат пряко въздействие върху умствената ни дейност: „Може ли това, което ядем, да повлияе на психичната ни функция? Отговорът е категорично да. Всеки ден ядем много храна, за която знаем, че ще промени психическата ни функция. "
Повечето от нас са наясно, че качеството и количеството на храната, която консумираме, оказват дълбоко влияние върху физическото ни здраве и риска от заболяване. Обаче далеч по-малко известно и разбрано е същественото влияние, което нашите хранителни навици оказват върху здравето на мозъка, паметта, настроението, способността за учене и дори поведението! В неговата книга "Библията на паметта " (Библията на паметта), както казва лекар и невролог Гари Смол: „Точно както нездравословната диета може да доведе до физически заболявания като диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване, същите костни пържоли, пържени картофи и сладолед могат да повлияят отрицателно на функционирането на мозъка ни дори може да причини необратими щети - дори ако ефектите могат да станат забележими само десетилетия по-късно. "
Здравословната среда за нашия мозък включва няколко важни компонента, които включват балансирана диета, психическо предизвикателство, физическа активност, позитивно отношение и адекватна почивка. Когато мозъчните клетки се хранят в здравословна среда, ще се забележат значителни ползи, включително подобрения в настроението и паметта. А същите стратегии, които насърчават здравето на мозъка, също помагат в борбата с „големите четири заболявания на начина на живот“: сърдечни заболявания, инсулт, високо кръвно налягане и диабет, които засягат както физическото, така и психическото здраве.
Яденето на диета, която е полезна за мозъка ви, всъщност не е по-сложна от диета, която е полезна за вашето тяло. Всъщност те са едно и също! Важно е да ядете много пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и боб, тъй като тези храни са богати на антиоксиданти и фибри.
В допълнение, здравословните мазнини като тези в маслините, авокадото, ленените семена, соевото масло и ядките оказват влияние върху възпалението, както и върху клетъчните функции и гъвкавостта и са важни за здравето на мозъка и сърцето.
Не на последно място, всъщност е много по-лесно (и по-вкусно) да намалите калориите, като промените диетата си, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Преминаването от висококалорични боклуци и животински продукти с високо съдържание на мазнини към пресни храни с високо съдържание на фибри на растителна основа води до повече хранителни вещества, повече удовлетворение, по-разнообразна диета и по-добро здраве на мозъка!