Как хайверът от водорасли може да замести рибената сърна

Преглед на различните видове рибен хайвер/сърна и как хайверът от водорасли може да ги замести.

Бучки яйца/хайвер от водорасли

Някои сведения за бучките яйца и тази риба:

водорасли

Латинското наименование на тази риба е: Cyclopterus lumpus. Това е риба, уловена по бреговете на Гренландия, Норвегия, Исландия и Канада.

Може да бъде с дължина до 65 см и тегло 5 кг. Бучката носи между 100 000 и 200 000 яйца.

Яйцата на бучки са около 1,5 мм. Размерът го нарежда сред най-малките в различните видове хайвер.

Цветът на яйцата е естествено розов. В индустрията хайверът се боядисва, преди да бъде продаден на супермаркетите. Най-често товарът е черен или червен на цвят, но се среща и в оранжев, жълт или зелен цвят. Цветът предоставя информация за диетата, която е например на основата на яйца, особено известна от бучки яйца.