Как германците се снабдяват с хранителни вещества под формата

13-ият доклад за храненето на DGE изследва доставките на витамин D, фолиева киселина, натрий, калий и йод.

германците

По въпроса за храненето За общата целева група

За 13-ия доклад за храненето с DGE националното "Проучване за здравето на възрастните в Германия" (DEGS) представи представителни данни за предлагането на витамин D, фолиева киселина, натрий, калий и йод. Данните се базират на клинично-химични анализи на проби от кръв и урина, които позволяват надеждна оценка на хранителните запаси.

  • Като цяло предлагането на витамин D на германското население е недостатъчно. Около 1/3 са със серумни концентрации от

13-и доклад за храненето на DGE

От 1969 г. докладите за хранене на DGE документират промените в хранителната ситуация в Германия въз основа на добре обосновани описания и оценки. Тази документация и препоръките за действие, произтичащи от нея, са важна основа за политиката в областта на храненето и здравето.

Настоящият доклад описва традиционните дългосрочни хранителни тенденции въз основа на данни от земеделската статистика, анализира доставката на избрани хранителни вещества за германското население и актуализира развитието на разпространението на затлъстяването през целия живот. Извършва се и основаваща се на факти оценка на връзката между диета и рак, захарен диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Един от фокусите на този доклад за храненето е нарастващото значение на общото хранене: Две проучвания изследват влиянието на стандартите за качество на DGE върху кетъринга в дневните центрове и стационарните заведения за възрастни хора. И двете показват, че стандартът за качество DGE има положителен ефект върху кетъринга.

„С това 13-ият доклад за храненето на DGE подчертава потенциала и важността на мерките, които помагат на повече хора да се възползват от пълноценното хранене в общественото хранене“, казва президентът на DGE проф. Улрике Аренс-Азеведо.

Докладът е достъпен под член No. 216300 на разположение от DGE-MedienService на цена от 32,00 EUR плюс разходи за доставка. Томът съдържа и доклада за храненето на DGE на CD-ROM и може да се получи от книжарници (ISBN: 978-3-88749-256-4).