Как европейците готвят пържени яйца Център и Южна Европа - Светът около нас
От заснежената страна Суоми и люлката на съвременната демокрация - Франция, нека насочим погледа си към центъра на Европа и нейния юг .
Особеностите на всяка национална кухня се дължат на плодородието на родната земя. Най-простият Унгарски бъркани яйца - обичайната бърборене, към която се добавят в изобилие червен смлян пипер и лечо, веднага щом ястието започне да се сгъстява в тигана .
Съседите на унгарците в Карпатите, хуцулите, са прости хора. Без повече шум, за готвене бъркани яйца в хуцулски стил просто трябва да смесите съставките - сметана, заквасена сметана, царевично брашно и, разбира се, пилешки яйца, и изсипете сместа в силно загрят тиган с масло. Готовото ястие се сервира поръсено с наситнен магданоз отгоре. Или не можете да го отрежете, но леко го разкъсайте с ръце, ще има повече аромат .
Румънците, в сравнение със съседите си, са оригинали, както и защитниците на здравословното хранене. Остъклен на румънски не се пържи в олио в тиган, а се вари във вода .
Към литър вода се добавя лъжица оцет, но опитах и без нея - всичко се получава. Водата се вари в ниска тенджера. Яйцата се разбиват в отделна чиния и внимателно се изсипват във вряща вода. Покрийте тигана с капак и махнете от огъня. Няколко минути по-късно, когато белтъкът вече е подсирен и жълтъкът все още не е имал време да стане твърд, те вадят пържените яйца с решетъчна лъжица .
Румънците са големи почитатели на мама. Варените бъркани яйца, като опция, се разпределят върху топла гъста каша и се сервират с топено масло или заквасена сметана. Ако сте прекалено мързеливи, за да правите мама, можете да се справите с пържен лук .