Как е вкусът на дуриан? Произход, вкус; съставки

„плодът Яков“

Плодовият дуриан, който обикновено се нарича "вонящ плод" или "повръщан плод", е много специфично миришещо растение, но може лесно да се яде. Въпреки че дурианът има много силна миризма или почти воня за някои хора, Дуриан има сладък вкус и има нотки на сметана, ванилов пудинг и малко чесън. Дори нотките на орех и лук често се забелязват от потребителите. Месото е много меко и се топи малко на езика, въпреки че първо трябва да се изсмуче от сърцевината. Според местните жители дурианът има вкуса на рая, но миризмата на ада. Има много преработени храни с уникален дуриан вкус като торти, бисквитки, кафе или чипс. Сладките от дуриан също са популярни, но не трябва да се консумират публично поради силната им миризма.

Откъде идва дуриан?

Дурианското дърво първоначално е родом от Индонезия и Малайзия, но сега се отглежда и отглежда в цяла Югоизточна Азия и различни други тропически райони. Понастоящем Тайланд е най-големият износител, като основните клиенти са Тайван, Китай, Сингапур и Съединените американски щати.
Зрелият „повръщан плод“ е с размерите на кокос или глава и тежи около 2 до 4 килограма. Дурианът има много твърди, подобни на дърво бодли по кожата на плодовете. Особената миризма на "вонящия плод" се причинява от така наречените "дитио полуацетали" и други съдържащи сяра съединения и може да бъде забележима на няколко десетки метра.

Какви витамини и съставки има дуриан?

Дурианът съдържа множество витамини. Освен всичко друго, дурианът съдържа големи количества витамин Е (500 μg./100 гр.), Витамин В3 (1200 μg./100 гр.) И витамин С (4200 μg./100 гр.), Но също така и множество минерали като калий (601 мг./100 гр.), Фосфор (45 мг./100 гр.) И сяра (6 мг./100 гр.) Правят плодовете богата на енергия и здравословна закуска или закуска. С ниския брой калории (144 ккал/100 гр.) дурианът е идеален и за диети или детокс лечение.

Каква е разликата между дуриан и джакфрут?

Разликата между дуриана и така наречения жакфрут или «Jakobsfurcht» се състои от една страна в миризмата и вкуса. „Джакфрутът“ мирише много по-слабо и в това отношение е много различен от типичния дуриански вкус и мирис. "Джакфрутът" има по-интензивна, сладка нотка от дуриана и отделя много лепкава, млечна секреция, когато пулпата се консумира. Този секрет трудно може да бъде отстранен от кожата със сапун и вода, но с масло. По отношение на размера, „вонящият плод“ и „плодът на Яков“ са приблизително сравними, като „плодът на Яков“ обикновено е малко по-голям, но без шипове. "Плодът на Яков" също е малко по-тъмен на цвят от дуриана.