Как е представена японската кухня в Русия

Ролцата и сушито са признати за най-популярните японски ястия в Русия. Японците наричат ролки макизуши или просто маки. Това означава разточено суши. Самото име е взаимствано от Америка. През 1970 г. този деликатес от японската кухня предизвика раздвижване в САЩ.

Има много видове рула. Най-популярните примери за тези продукти са хосомаки, или с други думи, моно ролки. Те са увити в водорасли нори. Пълнежът е направен от ориз, един вид риба или морски дарове. Ястията със сьомга, змиорка, риба тон, краставица имат най-добрия вкус.

Футомаки или големите ролки са следващият най-често срещан вид. Навън те също са увити в водорасли, пълнежът предполага няколко вида риби. Най-вкусните футомаки, направени от ролки от тобико, миди и ясай. Най-вече в Русия харесват Урамаците, по различен начин „обърнати отвътре“. Те се навиват по такъв начин, че нори листът да е вътре в тях, оризовият компонент да е навън. Uramaki започват с няколко компонента. Рибната смес обгръща ориза, поръсен с хайвер или сусам. Освен външния ефект, урамаки има много богат вкус. Именно във вкуса се крие тайната на тяхната популярност.

Японското суши се прави от морски дарове и ориз. Техните видове се различават по методите на приготвяне. Ролите са вид суши. Макизуши са увити в лист нори. Валцуваните продукти се нарязват на 6 или 8 филийки. Сортовете суши са същите като рулата: темаки, урамаки, футомаки, хосомаки. Хосомаки - с един пълнеж, увит така, че листът нори да е навън. Футомаки - с различни пълнежи, диаметър на листа нори 5 сантиметра. Урамаки има ориз отвън и пълнеж с нори отвътре. За да се направи темаки, листата се навиват в конус, пълнежът се полага в тях, фиг. Дължината им е 10 сантиметра.