Как диетата с ниско съдържание на въглехидрати и кетогенната диета подобряват благосъстоянието на мозъка ви
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати и кетогенната диета имат много ползи за здравето.
Например, добре е известно, че те могат да помогнат за отслабване и да се борят с диабета.
Но те са полезни и срещу определени мозъчни разстройства.
Тази статия разглежда ефектите от нисковъглехидратната и кетогенната диета върху мозъка.
Какво представляват нисковъглехидратните и кетогенните диети? ?
Докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кетогените имат много общо, те все още имат значителни разлики.
Кетогенна диета:
- Въглехидратите са ограничени до 50 грама или по-малко на ден.
- Протеините често не се препоръчват.
- Една от основните цели е да се повиши нивото на кетоните в кръвта. Това са молекули, които отчасти могат да заменят въглехидратите като източник на енергия за мозъка.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати:
- Приемът на въглехидрати може да варира между 25 и 150 грама на ден.
- Протеините обикновено не се препоръчват.
- Не е необходимо да се повишава нивото на кетони в кръвта до високо ниво.
По време на кетогенна диета мозъкът се доставя предимно от кетони, които се произвеждат от черния дроб, когато приема на въглехидрати е много нисък.
По време на обичайна диета с ниско съдържание на въглехидрати мозъкът все още ще зависи до голяма степен от приема на глюкоза, въпреки че може да консумира повече кетони, отколкото при стандартна диета.
Заключение: Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кетогените имат много общо. Кетогенната диета обаче съдържа още по-малко въглехидрати и спомага за значително повишаване нивото на кетони в кръвта.
Митът за "130 грама въглехидрати"
Може би сте чували, че мозъкът изисква 130 грама въглехидрати на ден, за да функционира правилно. Това е един от най-често срещаните митове за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Доклад от Отдела по храните и храненето на Медицинския институт на САЩ гласи:
„Минималната граница на прием на въглехидрати, необходима за поддържане на живота, очевидно е нула,
стига да се консумират достатъчно протеини и мазнини. "
Въпреки че диетата с „нулеви въглехидрати“ не се препоръчва, тъй като тя дисквалифицира много здравословни храни, е напълно възможно да се консумират много по-малко от 130 грама на ден, като същевременно се поддържа добра мозъчна функция.
Заключение: Това е градска легенда, че трябва да консумирате 130 грама въглехидрати на ден, за да снабдите мозъка с енергия.
Как кетогенните и нисковъглехидратните диети захранват мозъка с енергия ?
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати осигуряват енергия на мозъка чрез два очарователни процеса
наречена кетогенеза и глюконеогенеза.
Кетогенеза
Глюкозата, захарта в кръвта, обикновено е основният източник на енергия в мозъка. За разлика от мускулите, мозъкът не може да използва мазнини за храна.
Той обаче може да използва кетони. Черният дроб произвежда кетони от мастни киселини, когато нивата на глюкоза и инсулин са ниски.
Кетоните всъщност се произвеждат в малки количества, когато сте останали без храна в продължение на няколко часа, особено след пълноценен сън.
Въпреки това, черният дроб увеличава производството на кетони още повече на гладно или когато приемът на въглехидрати е по-малък от 50 грама на ден (1, 2).
След като въглехидратите се елиминират или сведат до минимум, кетоните могат да осигурят до 70% изисквания за мозъчна енергия (3).
Глюконеогенеза
Докато по-голямата част от мозъка може да се храни с кетони, някои части изискват глюкоза, за да функционира. По време на много нисковъглехидратна диета, част от тази глюкоза може да бъде осигурена от малките количества консумирани въглехидрати.
Останалото идва от процес в организма, наречен глюконеогенеза, което означава "създаване на нова глюкоза".
По време на този процес черният дроб създава глюкоза за функционирането на мозъка. Той произвежда глюкоза от аминокиселини, основните компоненти на протеините.
Черният дроб може също да произвежда глюкоза от глицерол. Това е елементът, който свързва мастните киселини, за да образува триглицериди, формата, в която тялото съхранява мазнини.
Благодарение на глюконеогенезата, частите на мозъка, изискващи глюкоза, се доставят достатъчно, дори когато приемът на въглехидрати е много нисък.
Заключение: При много нисковъглехидратна диета до 70% от мозъка могат да бъдат снабдени с кетони. Останалите могат да използват глюкозата, произведена от черния дроб.
Нисковъглехидратни/кетогенни диети и епилепсия
Епилепсията е заболяване, характеризиращо се с припадъци, свързани с периоди на превъзбуда на мозъчните клетки.