Как действа витамин В3

Витамин В3 помага за понижаване на нивата на холестерола. Полезен е и за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Витамин В3 подпомага генетичните процеси в клетките на тялото и помага за обработката на телесните мазнини.

ВИТАМИН В3

Храните, които съдържат витамин В3 са: престъпни гъби, риба тон, сьомга, пилешки или пуешки гърди, аспержи или дивеч.

Витамин В3 Нарича се още ниацин и е член на комплекса витамин В. Той е открит от Службата за обществено здраве на САЩ в началото на 1900-те., храносмилателни проблеми и обща слабост на тялото. Обществената здравна служба откри връзка между разпространението на болестта и диетата на основата на царевица. Пелаграта беше доста често срещано заболяване в Румъния, където полентата беше основна храна. Изцелението зависи от приема на протеини и витамини.

Няколко години по-късно витамин В3 е официално идентифициран като липсващото хранително вещество в ежедневната диета на тези, които са яли предимно царевичен хляб (в Румъния - полента), което е довело до симптомите на пелагра. Сега знаем, че царевицата съдържа значителни количества витамин В3, но че този витамин не може да се усвои добре от царевицата.

Терминът "ниацин", заменен с витамин В3, всъщност е термин, който се отнася до няколко химични форми на витамина. Тези форми включват никотинова киселина и никотинамид. (Никотинамидът понякога се нарича ниацинамид.) Имената като „ниацин“, „никотинова киселина“ и „никотинамид“ са получени от научни изследвания върху тютюна в началото на 30-те години. произведени в резултат на изследвания върху никотина и неговото химично производство от тютюн.

Както при неговите „колеги“ от витамин В комплекса, ниацинът е важен за производството на енергията на тялото. Две уникални форми на витамин В3 (наречени никотинамид аденин динуклеотид и никотинамид фосфат аденин динуклеотид) са от съществено значение за превръщането на протеини, мазнини и въглехидрати в енергия. Ниацинът се използва и от тялото за синтезиране на нишесте, което може да се съхранява в мускулите на тялото и в черния дроб за евентуално използване като енергиен източник.

Някои индикации могат да бъдат свързани с дефицит на витамин В3:

Генерализирана мускулна слабост
Липса на апетит
Кожни инфекции
Храносмилателни проблеми

Витамин В3 играе критична роля в обработката на телесните мазнини.

Блоковете на мастните киселини, които изграждат мазнини в тялото (като клетъчните мембрани), обикновено изискват присъствието на витамин В3 за техния синтез, точно както много други мазнини на хормонална основа (наречени стероидни хормони). Интересното е, че въпреки че ниацинът е необходим за производството на холестерол от черния дроб, витаминът все пак се използва успешно за понижаване на общия кръвен холестерол при хора с високи нива на холестерол. Този ефект от понижаването на нивото на холестерола поради витамин В3 се проявява само когато се прилагат високи дози и най-вероятно включва химична характеристика на витамин В3, която не е пряко свързана с мазнините или обработката на мазнини.

Витамин В3 и ДНК

Компонентите на първичния генетичен материал в нашите клетки, наричани още дезоксирибонуклеинова киселина (ДНК), изискват витамин В3, за да ги направят, а дефицитът на витамин В3 е пряко свързан с генетични увреждания (ДНК). Връзката между витамин В3 и увреждането на ДНК изглежда особено важна по въпроси, свързани с рака и превенцията на това заболяване.

Нормализиране на нивото на кръвната захар

Въпреки че експертите може да не са единодушни относно точния механизъм, по който витамин В3 влияе върху нивата на кръвната захар и пречи на действието на инсулина, доказано е, че витамин В3 е полезен при метаболизма на инсулина и нормализирането на нивата на кръвната захар. Някои изследователи подкрепят идеята за фактор „глюкозен толеранс“ (GTF), молекула, която включва витамин В3 и трябва да присъства за оптимална инсулинова активност.

Какви са симптомите на недостиг на витамин В3?

Поради уникалната си връзка с процеса на производство на енергия, дефицитът на витамин В3 често се свързва с обща слабост, мускулна слабост и липса на апетит. Кожните инфекции и храносмилателните проблеми също могат да бъдат свързани с дефицит на ниацин. Добре е да знаете, че витамин В3 от храната не води до токсичност! През 1998 г. Институтът по медицина на Националната академия на науките определи допустима горна граница (UL) за ниацин на 35 милиграма.

Готвенето, съхранението или обработката не засягат витамин В3

Витамин В3 е един от най-стабилните водоразтворими витамини и не се влияе много от въздуха, светлината и топлината.

Какви фактори могат да допринесат за недостиг на витамин В3?

Чревни проблеми, включително хронична диария, възпалителни заболявания на червата и раздразнителни заболявания на червата могат да предизвикат дефицит на витамин В3. Тъй като някои от резервите на В3 в организма идват от превръщането на аминокиселината триптофан, дефицитът на триптофан може да доведе до увеличаване на дефицита на витамин В3. (Недостигът на триптофан се появява по-скоро при хора, които имат нисък прием на протеини). Физическата травма, всички видове стрес, продължителната треска и прекомерната консумация на алкохол също са свързани с повишен риск от дефицит на ниацин. Превръщането на триптофан във витамин В3 изисква наличието на витамини В1 и В6. Недостигът на витамин В3 също зависи от състоянието на витамин В12 в организма, тъй като дори лекият дефицит на витамин В12 може да увеличи загубата на витамин В3 в урината.

Витамин В3 може да играе роля за предотвратяване и/или лечение на определени здравословни проблеми като:

Болестта на Алцхаймер и свързания с възрастта когнитивен спад
Катаракта
припадъци
депресия
Захарен диабет
Подагра
халюцинации
Главоболие
ХИВ СПИН
хиперактивност
хипотиреоидизъм
Възпалително заболяване на червата
безсъние
Прекъсната клаудикация
Менструална болка
Склероза
остеоартрит
Пелагра
Ревматоиден артрит
Нарушения на вкуса и миризмата
световъртеж

Ниацинът (витамин В3) предпазва от болестта на Алцхаймер и свързания с възрастта когнитивен спад

Ниацинът (витамин В3) има вече известна роля за понижаване на холестерола. Резултатите от изследванията в тази област (публикувани в броя на американския вестник по неврология, неврохирургия и психиатрия от август 2004 г.) показват, че редовната консумация на храни, богати на витамин В3, осигурява защита срещу болестта на Алцхаймер и свързания с възрастта когнитивен спад. Изследователите са интервюирали за диетата си 3718 жители на американския град Чикаго на възраст 65 или повече години и след това са тествали когнитивните си умения през следващите шест години. Тези, които ядат диета, богата на ниацин (22 mg на ден), имат 70% по-ниска степен на развитие на болестта на Алцхаймер, отколкото тези, които ядат храни с ниско съдържание на витамин B3 (около 13 mg на ден).

В допълнение към препоръката да се ядат храни, богати на витамин В3, също се препоръчва да се ядат храни, богати на аминокиселината, наречена триптофан. Нашето тяло може да преобразува триптофан в ниацин с малко помощ от други витамини от В-комплекса, желязо и витамин С. Храните, богати на триптофан, са скариди, гъби убийци, пилешки гърди, ракообразни, сьомга или тофу.

Какви форми на витамин В3 се съдържат в хранителните добавки?

Както казах, ниацинът е термин, който се отнася до няколко различни форми на витамини. Най-често "ниацин" е термин, използван за означаване на "никотинова киселина" - форма на витамин В3 с потенциал за понижаване на холестерола (както показват последните изследвания). Тази форма на витамин обаче има и висок риск от странични ефекти. Добавките, насочени към понижаване на холестерола и промяна на метаболизма на липидите, обикновено включват витамин В3 под формата на никотинова киселина. Витамин В3 под формата на никотинамид е широко достъпен като добавка. Тази химическа форма на витамин В3 включва много по-малък риск от странични ефекти и често се използва в хранителни добавки, предназначени да поддържат здравето, при условия, които не включват излишен холестерол или променен метаболизъм на мазнините. Никотинамидната версия на витамин В3 е предпочитана във формулите на хранителни добавки за бременни жени или деца. Много формули включват и двете форми на витамин В3, с ниски количества никотинова киселина и по-големи количества никотинамид.

Какви храни осигуряват витамин В3?

По-долу намираме списък на храни, богати на витамин В3.

Храни, които съдържат витамин В3 в по-голяма степен