Как да живеем здравословно без месо
Хубаво представяне е някой да вечеря два пъти седмично. Възможно е и постно месо да е на масата в три вечерта. Но какво ядем през останалите две вечери? Е, нека се сприятелим с идеята за вегетариански вечери.
Ако чуете заешка храна или снимка на пържени картофи от булгур, които се носят пред вашите духовни очи, бъдете сигурни: питателни и вкусни ястия могат да се приготвят и от заместителите на месото, описани по-долу. Освен че правят диетата ни по-разнообразна, тези храни понижават и холестерола. Така че нека видим за какво става въпрос.
Заместителят на месото, познат на мнозина: соя
Може да се случи тофуто да не е една от любимите ни храни, защото ни се струва безвкусно или да не се примирим с неговата структура. За щастие и двата проблема могат да бъдат отстранени - и си струва да се даде още един шанс на тофу, тъй като е чудесен заместител на месото. Освен това, ако консумирате достатъчно от него, само той може да понижи холестерола. Но вземете един съвет: не купувайте претеглено тофу, продавано от отворен контейнер, тъй като може да бъде заразено с бактерии. Вместо това изберете предварително опаковани от хладилника.
Ето няколко начина за използване на соя.
- Добавете твърдо тофу за препечени храни. Тофу попива вкуса им, правейки го вкусен.
- Разбъркайте соеви трохи например за спагети сос или зеленчукови яхнии. Той придава месеста текстура на различни храни, като същевременно не променя вкуса им.
- Опитайте на пара едамаме (зелена соя) с щипка сол. Трябва да опитате и печената соя, която е вкусна и здравословна за напукване и се съчетава със салати.
- Добавете тофу и малко пресен спанак към пилешкия бульон, смесете с малко мисо (ферментирала соева паста, предлага се в азиатските магазини за храни) и сте готови за бързата и лесна супа.
- Да опитаме соевия бургер! Някои версии наистина много приличат на месото.