Как да замените яйцата, когато свършите (или ядете)

Ето някои съставки, препоръчани от Magali Walkowicz в 30 веган-кето ястия, които да заменят яйцата във вашите рецепти.

Семена от лен и чиа

Подготовка: бисквитка, торта, тесто, чубрица
>> 2 с.л. до в. фино смлени ленени или чиа семена за 1 яйце
Ако препаратът е течен, добавете семената от лен или чиа директно, в противен случай оставете семената да набъбнат в малко количество вода, преди да ги добавите към препарата.

Сок от нахут

Подготовка: подготовка, изискваща снежни бели (мус, пандишпан, меренг, плаващ остров и др.)
>> 100 г сок от нахут за 1 белтък (твърд)
Разбийте сока точно както при яйчните белтъци, за да получите твърди белтъци.

Агар-агар

Подготовка: мус, флан, десерт
>> 4 g агар-агар за 1 l препарат

Гума гуар

Подготовка: сладолед, сладкарски крем

---