Как да заменим яйцата в рецепти

Новини за алергии Практически файлове Без яйца

супена лъжица

=> За да замените яйце други храни могат да се използват при изготвянето на вашите рецепти. Който ?

  • 1 яйце = 2 супени лъжици обикновено кисело мляко
  • 1 яйце = 2 супени лъжици царевично или картофено нишесте,
  • 1 яйце = 1 малък банан или малко ябълково пюре (в този случай намалете малко количеството захар в рецептата)
  • 1 яйце = 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 1 яйце = 2 супени лъжици картофено нишесте
  • 1 яйце = 1 супена лъжица соев прах + 2 супени лъжици вода
  • 1 яйце = 1 супена лъжица соево мляко на прах (или класическо сухо мляко, ако е позволено) + 1 супена лъжица царевично нишесте + 2 супени лъжици вода
  • 1 яйце = 1 супена лъжица заквасена сметана (заквасена сметана)
  • Агарът може да се използва и като свързващо средство за храна, замествайки яйчния белтък.
  • При изготвянето на вашите рецепти, особено в кифли, бисквитки или сладкиши, можете да използвате копринено (меко) тофу, което се продава в малки картонени кутии в магазините за здравословни храни (прясна секция). Количеството е както следва: 1/4 кутия копринен тофу замества едно яйце, 1/2 кутия за две яйца. Коприненото тофу може да се използва и за приготвяне на сос като например „майонеза“ например.
  • С вода от нахут (аквафаба) за безе