КАК ДА ВАРЯТ НАРЕТИ - Рецепти от всякакъв вид

Въпреки че го намираме готов за употреба, консервиран,варен нахут у дома е много по-вкусно и здравословно.Това е бобово растение, богато на протеини, минерални соли, фибри и витамини от група В.

Консумираме много често нахут и затова предпочитам да го купувам сух и да го варя вкъщи. Както казах, вкусът е много по-добър и затова е много по-икономичен.

Следователно,как да готвя нахут?

Ще видите колко е просто и ви уверявам, че след като го опитате, ще се откажете от консервираното завинаги.

  • 500 г сух нахут
  • дафинов лист или стрък розмарин
  • чаена лъжичка сол

Как да варим нахут

Измийте сухия нахут в малко вода, сложете го в голяма купа и го покрийте с вода.Тя трябва да се накисне за 12-15 часа, като през това време ще удвои обема си, така че не забравяйте да го покриете с много вода.

* Ако нямате време да го сварите, дръжте съда в хладилник, защото нахутът ферментира.

нарети

След 12 часа го изплакнете добре с малко вода и го сварете.Винаги слагам дафинов лист, но ако искате можете да сложите клонче розмарин или дори скилидка чесън.

* Никога не добавяйте сол в началото или по време на готвене, защото нахутът ще се втвърди.

Покрийте тенджерата и я сложете да ври на слаб огън.Не бързайте и не включвайте силния огън, защото зърната ще се ронят.По време на кипене ще се образува бяла пяна, която ще трябва да вземете с пенообразувател, докато изчезне.

Времето за готвене може да варира между 35 и 60 минути, в зависимост от размера и свежестта на зърната.

Опитайте от време на време дали нахутът е сварен. Вземете боб и го стиснете между пръстите си. Ако е леко смачкан, нахутът се вари и можете да загасите огъня. Не преварявайте с варен, нахутът няма да стане по-кремав, а ще се разпадне.

След гасене на огъня добавете сол и оставете да се охлади в тенджерата.

всякакъв

Използвайте една част, колкото ви харесва, а останалата я отцедете и порционирайте в торбичките, които държите във фризера. Сложих 240-250г, колкото има консерва 🙂 .

Богата колекция от рецепти с корабt, намери тук (щракнете). Добра работа и добър апетит! 🙂