5 рецепти за пилешка марината, за да ви помогнат да охладите храната си

Хладилникът и фризерът несъмнено са важни части на всяка кухня.

Но те могат да направят нещо повече от това просто да държат съставки и остатъци за вас! Оставете студената ви ракла да работи като вашата су-готвачка и използвайте ледения интериор, за да мариновате лесно и безопасно семейни пилешки вечери в пет вкусни вкуса: тайландски кокос, класически италиански, провансалска билка, моджо цитрус и терияки.

охладите

Тази проста пилешка рецепта от калай-фолио е напълно безредична!

Този метод за мариноване, който не се проваля и не се поти, може дори да ви помогне да приготвите серия от ястия, които ще ви отведат през следващите няколко седмици. Просто направете конвейер от пилето и маринатата и го замразете в съответствие с инструкциите по-долу. Когато дойде време да размразите пилето в хладилника, то ще бъде предварително мариновано за ваше удобство и оставете маринатата да направи магията си, както топенето, така и месото.

Всяка от домашно приготвените маринати по-долу ще направи достатъчно, за да покрие 1 килограм пиле (около 2 големи гърди или бедра без кости, без кожа) в 1-квартова торба с цип. Удвоете сумите за по-големи вечери и събирания.

Как да си направим пилешки маринати:

рецепти

Поставете пилето в торба с цип. Разбийте съставките (изброени по-долу за всяка марината) в купа и залейте пилето. Затворете плътно торбата и внимателно стиснете торбата, за да отстраните възможно най-много излишен въздух.

Поставете торбичката (ите) върху рамка за печене, за да хванете сока, в случай че торбата не е затворена перфектно.

Ако ще мариновате пилето да яде тази вечер или на следващата вечер, просто гответе за една нощ, до 24 часа (не е необходимо замразяване).

Замразете месото си върху тавата за печене или чинията, докато се стегне напълно, подредете го и го съхранявайте във фризера до три месеца. Размразете плика в хладилника до 24 часа преди готвене и сервиране на пилето. За да осигурите безопасно боравене, никога не размразявайте торбите при стайна температура на кухненския плот.

За да приготвите пилето:

марината

След като маринованото пиле е напълно размразено, го пригответе по ваш вкус: на вътрешна или външна скара на директен огън в продължение на 7-10 минути, като завъртите веднъж или два пъти; на фурната в намазан с масло тиган за 12-15 минути, завъртете при необходимост; или в 375 градусова фурна за около 20 минути - докато най-дебелата част от пилето регистрира 165 градуса на термометър за месо.

Готови ли сте да инжектирате повече вкус в храната си? Ето няколко вкусни маринати за вашето пиле.

Рецепти за пилешка марината

Тайландска кокосова марината

  • 1/4 чаша + 2 супени лъжици леко кокосово мляко
  • 1/2 чаена лъжичка соев сос
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 голяма скилидка чесън, грубо накълцана
  • 1 супена лъжица нарязан пресен джинджифил (от 1 инч дълго копче пресен джинджифил)
  • 1 малка тайландска или фресно люта чушка, тънко нарязана (по желание)

Класическа италианска марината

  • 1/4 чаша зехтин
  • 1/4 чаша балсамов оцет
  • 1 голяма скилидка чесън, грубо накълцана
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз или 1 чаена лъжичка сушен магданоз
  • 1 супена лъжица нарязан пресен босилек или 1 чаена лъжичка сух босилек
  • 1/2 чаена лъжичка люспи от червен лют пипер

Провансалска билкова марината

  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 голяма скилидка чесън, грубо накълцана
  • 1 чаена лъжичка горчица Дижон или Щайнбоден
  • 1 чаена лъжичка нарязан пресен риган или 1/4 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка пресни листа от мащерка или щипка суха мащерка