Как да укрепите имунната си система DAK fit!

В допълнение към правилото AHA, какво мога да направя, за да се предпазя от вируси? Много хора си задават този въпрос точно сега. Пандемия на короната, грипна епидемия, студен сезон - нашата имунна система е изправена пред постоянни предизвикателства. Но с правилната диета и начин на живот можем да засилим съпротивлението си и по този начин да дадем на тялото си необходимата сила срещу вируси и ко. „Документите за храненето“ разкриват как се прави в интервю и имат страхотни фитнес рецепти за вас.

Силната имунна система е най-добрата защита срещу болести, заедно с правилата за разстояние и хигиена. В интервю "Nutrition Docs", познати от телевизия NDR, ни казват как можем да практикуваме превенция с диетата си и кои храни дават на клетките ни силата, необходима им за борба с вирусите и други подобни.

Документите за храненето: Dr. мед. Силя Шефер, д-р мед. Матиас Ридл, д-р мед. Ан Флек и д-р мед. Йорн Класен.

Имунна система - какво точно представлява тя?

Д-р Силя Шефер:
Това е сложна мрежа от органи, клетки и молекули, които предотвратяват навлизането на патогени в тялото или разпространението в тялото и по този начин причиняват щети. Ако силите на съпротива са силни, боледуваме по-рядко или болестите са по-леки. Подходящата имунна система предпазва от инфекция и увеличава шансовете за възстановяване.

Д-р Йорн Класен:
Червата е мощен орган срещу инфекции. Значението му се изследва все повече през последните години. Около 70 процента от всички имунни клетки се намират тук. Сега знаем, че здравословният микробиом, т.е.разнообразието на всички чревни бактерии, прави имунната система по-ефективна.

Д-р Матиас Ридл:
Ако патогените попаднат в тялото, докато дишат, например, имунните клетки произвеждат слуз, която спира нападателя. Фините реснички пренасят враговете по гърлото, за да могат бързо да попаднат в стомаха и там да бъдат унищожени от стомашния сок.

Д-р Ан Флек:
Кашлицата подпомага и имунната система. Не е независимо заболяване, а естествен защитен рефлекс да се отървете от чужди тела със сила. Кашлицата се появява особено, когато ресничките са предварително повредени. Често засяга пушачите, но и хората с респираторни заболявания.

Как изглежда защитната диета?

Д-р Ан Флек:
Предимно зеленчукови, цветни и здравословни. Най-важното е да ядете пресни зеленчуци и плодове, като същевременно избягвате бързи храни, готови ястия и други преработени храни. Ако е необходимо, намалете консумацията на месо. Това важи особено за преработеното месо. Веднъж седмично е достатъчно. Захарта и алкохолът също трябва да се консумират само в малки количества.

Д-р Силя Шефер:
Зеленчуците, плодовете, билките, подправките, ядките и пълнозърнестите продукти съдържат вторични растителни вещества, които служат на растенията като защитни, ароматни, цветни и ароматични вещества. Когато ядем растителни храни, ние поемаме тази важна защита и укрепваме имунните клетки.

Д-р Матиас Ридл:
Изследванията показват, че по-специално бързата храна действа като инфекциозно заболяване на тялото. Нашата имунна система възприема празните въглехидрати в комбинация с нездравословни мазнини като атака, от която трябва да предпази организма. Твърде много сол, оцветители, подсладители и добавки, емулгатори и стабилизатори, тъй като те често се използват в готови ястия, са ненужни.

Д-р Йорн Класен:
Малко известно е, че диетичните фибри също повишават имунната система. Тъй като те работят чрез червата не само като ситост, но и като силови вещества за чревната флора и чревната лигавица, които от своя страна поддържат имунната система.

До каква степен способностите за самолечение играят роля?

Д-р Ан Флек:
Нашата защита не само се възползва от подходяща за вида диета. Начинът на живот също укрепва имунната система. Струва си да подобрите начина, по който се справяте със стреса и да научите специфични методи за релаксация. Това активира силите за самолечение, дава самочувствие и помага срещу страховете.

Д-р Матиас Ридл:
Ако искате да засилите съпротивлението си, трябва също така да обърнете внимание на качеството на съня и стабилния ритъм на живот с шест до осем часа сън всеки ден. Известно е, че например микробиомът се променя неблагоприятно, когато спите нередовно.

Д-р Йорн Класен:
Слънчевата светлина също играе важна роля. Твърде малко слънце може лесно да доведе до дефицит на витамин D, който отслабва имунната система. Възрастни, болни и чувствителни към светлина хора, които не излизат много навън, трябва да приемат витамин D като хранителна добавка след консултация със своя семеен лекар.

Д-р Силя Шефер:
Упражненията поддържат имунната система млада и във форма. Тези, които се занимават със спорт, имат по-малко възпалителни вещества в тялото, понижават нивата на кръвната захар и по-рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания и депресия. 150 до 300 минути физическа активност на седмица са достатъчни, за да поддържат имунната система във форма.

Рецепти за имунно здраве

Завъртете дървената лъжица и поставете инфекции, кашлица, хрема и пресипналост на полет? Работи! Тъй като диетата ни играе важна роля за това колко добре работи нашата имунна система. Тайната на нашите рецепти? Богата на хранителни вещества годна храна вместо нездравословна храна. Голяма част от плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти, ядки и ядки, плюс ценен протеин от млечни продукти, яйца, постно месо и риба. По този начин правилно „захранвате“ имунните си клетки, за да могат те да работят оптимално.

Идеи за рецепти

РОЗОВА ГЛАДКА КУПА

Витамини? Но, разбира се! Плодовата пикапка с пресни плодове и мътеница има много - и ви създава добро настроение сутрин.

Съставки за двама души:

300 г смесени плодове
(напр. синьо, черно, малини;
алтернативно 300 g замразени и
размразена горска смес)
2 супени лъжици бадемови люспи
½ л чиста мътеница (макс. 1,5% мазнина)
1 супена лъжица течен мед (напр. Мед от манука)
1 малък банан
1 киви
1 супена лъжица натрошено златно ленено семе

Хранителни стойности на порция: приблизително 340 kcal, 15 g EW, 9 g F, 41 g KH, 8 g BST

Богат на витамин С.

Подготовка: Подредете плодовете, измийте и подсушете. Препечете бадемовите люспи в тиган без мазнина на умерен огън. Извадете и оставете да се охлади.

Заделете 50 г от плодовете за гарнитура, пасирайте останалите плодове с мътеница и мед в блендер, докато се получи хомогенна смес. Разделете смутито в купички.

Обелете и нарежете банана. Обелете кивито, разрежете на две по дължина и нарежете половинките напречно на филийки.

За сервиране покрийте смутито с резените банан и киви, плодовете, които сте оставили настрана, бадемовите люспи и ленените семена на ивици един до друг. Украсете с листа от мента, ако искате.

ФУРНОВИ КОРЕНИ С ДАТА И ОРЕХОВЕ

Имунни герои от калай: Печени кореноплодни зеленчуци с плодов крепък крем крем сирене са истинско удоволствие за стомаха и душата през студения сезон.

Съставки за двама души:

По 250 г пащърнак и моркови
300 г цвекло
2 супени лъжици рафинирано масло от рапица
Сол, черен пипер от мелницата
1 чаена лъжичка сеп. мащерка
30 г орехови ядки
2 отделни Меки дати
100 г крема сирене (ниво на полумазнина)
100 г натурално кисело мляко (1,5% мазнини)
1 ч. Л. Ras el-Hanout
1 чаена лъжичка лимонов сок
4 стръка магданоз

Хранителни стойности на порция: приблизително 470 kcal, 15 g EW, 25 g F, 41 g KH, 10 g BST

Богат на бета-каротин и желязо

Подготовка: Загрейте фурната до 220 ° C. Застелете лист за печене с хартия за печене. Почистете, обелете и четвърт пащърнак и моркови. Обелете цвеклото, нарежете по-големите екземпляри наполовина, нарежете червеното цвекло на филийки с дебелина около 1 см (най-добре е да носите ръкавици за еднократна употреба, тъй като луковиците се разтриват силно!). Смесете в купа маслото, солта, черния пипер и мащерката, смесете зеленчуците с тях и ги разпределете равномерно върху тавата за печене. Гответе във фурната на средната решетка за 25 до 30 минути. Извадете и сервирайте веднага.

Междувременно нарязваме ядките за потапяне и ги печем в тиган без мазнина на умерен огън. Извадете и оставете да се охлади. Нарежете фурмите и ги пасирайте на ситно с ядки, крема сирене, кисело мляко и ras el-hanout. Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.

За сервиране измийте магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете на ситно. Поръсете топката с магданоз и сервирайте със зеленчуците във фурната.

ТИКВЕНИ ТЪРМАНИЯ СЪС ЗЕЛЕНЧУКИ ПОР

Добре закръглени: Тиквата излиза от тигана като добър източник на бета-каротин. Има и зеленчук праз с много цинк и богат на протеини кварк.

Съставки за двама души:

600 г тиквен тиквен орех, сол
100 g леко планинско сирене (поне 30% мазнина в сухо вещество)
1 връзка лук
250 г нискомаслена кварка
50 мл минерална вода (газирана)
пипер от мелницата
2 с. Л. Пълнозърнести галета
2 яйца (размер М)
3 супени лъжици студено пресовано рапично масло
1 праз (приблизително 300 г)
350 г малки тиквички
1 чаена лъжичка сеп. мащерка

Хранителни стойности на порция: приблизително 670 kcal, 52 g EW, 35 g F, 29 g KH, 12 g BST

Богат на бета-каротин и желязо

Подготовка: Почистете и обелете тиквата и отстранете семената с лъжица. Грубо настържете месото от тиква върху рендето за зеленчуци и смесете с 1 чаена лъжичка сол в купа, оставете да престои около 15 минути.

Междувременно настържете сиренето. За потапяне измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на фини рулца. Смесете кварка и минералната вода до гладка смес, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте в две трети от лука.

Стиснете енергично настърганата тиква в чиста кухненска кърпа. Смесете старателно в купа със сиренето, пълнозърнести трохи, яйца, сол и черен пипер. Оформете сместа в 6 банички с навлажнени ръце и ги запържете в голям незалепващ тиган в 2 супени лъжици олио на умерен огън за около 10 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Междувременно почистете и измийте праза и тиквичките и ги нарежете отделно на филийки с ширина около 1 см. Останалото масло се загрява в голяма тенджера и се запържва празът на умерен огън за 2 до 3 минути. Добавете тиквичките и варете още 4 до 5 минути. Подправете добре с мащерка, сол и черен пипер.

За сервиране извадете баничките от тигана и ги отцедете върху хартиени кърпи. Разпределете с накисването на кварков лук и зеленчуците в чинии и поръсете с останалия лук.