Как да туршия дюля Рецепта за домашно приготвени за зимата

Обикновено плодовете са съставки от конфитюр, компот и други сладки консерви. Но аз също обичам да туршия дюля.

Според мен е много вкусно, а ястието се комбинира с месо и гарнитура просто фино. Освен това такъв буркан изглежда апетитно и вкусът първо предизвиква недоумение сред гостите, а след това и възхищение. Е, защо да не разберете как да мариновате дюлята? Освен това, маринованата дюля се приготвя много просто. Не е необходимо да се правят допълнителни движения на тялото.

Маринована дюля с оцет

Тази рецепта за маринована дюля е съвсем проста. За да приготвите консерва от един литър, ще ви трябва:

0,5 кг зряла дюля (без кутия за семена);
100 г гранулирана захар;
50 г девет процента оцет;
3 бр. карамфили;
0,5 ч.л. смляна канела;
0,5 л вряща вода.

Освен това ще ви трябват и тиган за бланширане на плодове, остър нож за нарязване на дюля на филийки, литров буркан и стерилизиран капак. Бурканът може да бъде предварително стерилизиран.

Мариноването на дюлята е лесно:

Нарежете плодовете на филийки с дебелина 1,5-2 см.
Поставете ги в тенджера и залейте с вряла вода.
Сварете и варете на слаб огън 5-8 минути.
Поставете подправките в буркан.
Поставете плодовете с решетъчна лъжица в буркана.
Добавете гранулирана захар във водата, в която е била варена дюлята и сварете.
Добавете оцет към маринатата, разбъркайте и го изсипете в буркана.
Покрийте със стерилизиран капак и стерилизирайте буркана за 8-10 минути.
Навийте маринована дюля и завийте с одеяло за 3 дни.

Дюля с оцетна есенция

Наскоро забелязах, че 9% оцет не винаги е така. Затова в някои рецепти предпочитам да използвам есенция. Например, така обичам да маринова дюля. Тази рецепта също е много проста. За да приготвите 1 литър консерва с вкусно съхранение, ще ви трябва:

450-500 г дюля (без семена);
400 мл вода;
20 г сол (напълнена супена лъжица);
200 г гранулирана захар;
1 ч.л. оцетна есенция (70%);
2 бр. карамфил и бахар;
0,5 ч.л. канела.