Как да сварите твърдо яйце Кошница на сезона

яйце

Това е глупав пост, знам, но мислех, че ще помогне на някои ...

Ето няколко правила за получаване на идеалното малко твърдо сварено яйце:

Какво е перфектно твърдо сварено яйце?

Перфектно твърдо сварено яйце е яйце, при което жълтъкът е добре взет в центъра на белтъка си, че не оставя следа от току-що сгънат или течен жълтък, но без да е твърде сух и наоколо има черен кръг жълтото.

Кое яйце да използвам?

Няма значение, прясно или няколко седмици, няма значение. Яйце може да се съхранява 1 месец след снасянето, имате време ... От друга страна, ако искате бялото да е добре закръглено, както е на снимката, то трябва да е прясно, тъй като с напредването на възрастта въздухът преминава през черупката и замества белите, оттам и яйцата с плоска основа.

Винаги ще държите яйцето си извън хладилника. Две причини за това:

- яйце, съхранявано в хладилник, улавя всичките му миризми. Черупката му е пореста за въздуха (за да накара пилето да диша, когато е оплодено), така че този въздух замърсява белия и особено жълтъка, чиито мазнини са отлични събирачи на аромат. А вкусът е 80% от това, което усещате с ретро-назален глас ... Яйце с риба ... познавате вида. Това свойство ние използваме, когато затваряме яйца в буркан с трюфели ... Те го парфюмират.