Как да съставим балансирана плоча
Актуализирано: 6 януари
Преди дори да говорите за количества, е от съществено значение да подчертаете качеството на това, което сте поставили в чинията си. По този начин предпочитате сурови продукти, които ще приготвите сами, за предпочитане биологични или от разумно земеделие, сезонни и по възможност местни.
Купуването на качествени продукти, когато са сурови, не е по-скъпо, а напротив. Ще избегнете разходите за трансформации, а понякога дори транспорт (местни продукти) и различните посреднически участници (преки продажби от производители).
В идеалния случай чинията ви трябва да съдържа ¼ протеини, ¼ пълно нишесте, ½ зеленчуци и 1 порция растителна мазнина.
Протеините са разделени на две семейства: растителни протеини като тофу, темпе, сейтан или дори дехидратирани соеви протеини и животински протеини.
Ако консумирате само животински продукти, най-добре е да въвеждате растителни протеини малко по малко в храната си, за да осигурите възможно най-голямо разнообразие. По този начин ще се възползвате от техните предимства (ниско съдържание на наситени мастни киселини (поддържане на добро сърдечно-съдово здраве), източник на фибри и минерали и др.), Като същевременно добавите нотка на новостите към вашите ястия. Знайте, че балансираната растителна диета ще осигури на тялото ви всичко необходимо за добро здраве. Всичко е въпрос на баланс и разнообразие (тофу, темпе, сейтан, дехидратиран соев протеин, пълнозърнесто-бобови комплементарност).
Що се отнася до нишестените храни, те за съжаление често се погрешно демонизират. Когато искате да отслабнете, това често е храна, която изрязвате, но е голяма грешка. Те ни осигуряват енергия през целия ден (особено за нашите спортни сесии!) И след като ги премахнем, в крайна сметка винаги ги въвеждаме отново, защото това не е устойчиво във времето (изтощение, дискомфорт, социален живот, труден за поддържане, изолация, нисък морал и т.н. .) и тук в крайна сметка нарушаваме метаболизма си. И не забравяйте, че тялото ни е добре направено, когато е лишено, то съхранява най-малко усвоени калории, за да защити жизненоважните органи в случай на нов „глад“, който му налагате.