Как да спрем бобовите култури да не ни пукат
Ако импулсите са пълни с ползи за здравето, е трудно да изядете чиния, без да се чувствате подути в най-добрия случай, в най-лошия случай - обзети от силно желание за газове. За наш късмет, CuisineAZ намери няколко чудесни съвета за по-лесно смилане на бобовите растения.
Нахут, бобови зърна, леща, бял фасул и други варива може да са отлични за вашето здраве, всички те имат огромен недостатък: храносмилането им често се римува с „подуване на корема“ и „газове“.
И с основателна причина: бобовите растения са ферментиращи храни; това означава, че те съдържат сложни вещества, които тялото ни не може да усвоява „нормално“. Вместо да бъдат разградени в тънките черва, те следователно ще бъдат изпратени в дебелото черво, където ще представляват деликатес за бактериите, които са там, които с удоволствие ще ядат и ядат.
Да, но: като ги смилат, тези чревни бактерии ще отделят газове. И след като нашият храносмилателен тракт ще се окаже с преливане на газове, той ще трябва да бъде евакуиран. И тук е драмата. И пърденето.