Как да скрием зеленчуците в десерти за по-здравословни закуски

Мнозина твърдят, че зеленчуците нямат място в десерта, че са само за салати или всякакви ястия. Но използвайки тази логика, тогава нямаше да има тиквен пай или торта от моркови, които да ни радват толкова много. И най-малките няма да знаят, че тези сладкиши, толкова вкусни, всъщност са съставени от зеленчуци, които често не са им по вкуса.

Ето две рецепти със скрити зеленчуци, идеални за тези, които обичат сладкото, но не ядат зеленчуци често.

Кифли от моркови

Тази здравословна рецепта за кифли е подобна на вкус на тортата от моркови, към която се добавя сладко от ябълки и банани. Мъфините са пухкави, златистокафяви и без глутен.

по-здравословни
по-здравословни

Необходими съставки:

  • 2 белтъка
  • 1/4 чаша зехтин
  • 1/3 чаша пасирани банани, много узрели
  • 1/4 чаша нектар от агаве или кленов сироп
  • 1/2 чаша неподсладени ябълки
  • 1/2 чаша кафява захар
  • 1/2 супена лъжица морска сол
  • 1 супена лъжица и половина сода за хляб
  • 1/2 супена лъжица смляна канела
  • 1/2 чаша обикновено бадемово мляко (за предпочитане неподсладено)
  • 1 чаша настърган морков
  • 2/3 чаша овес без глутен
  • 1/2 чаша бадеми
  • 1 чаша брашно без глутен
  • 1/4 чаша сурови ядки (нарязани, за заливане)

Начин на приготвяне

  • Загрейте фурната до 190 градуса С.
  • Разбийте добре белтъците, добавете банановото пюре, кленовия сироп, зехтина и разбъркайте добре.
  • След това добавете ябълките, кафявата захар, бакпулвера, солта, канелата и разбъркайте добре.
  • Налейте бадемовото мляко и разбъркайте.
  • Добавете настъргания морков и разбъркайте.
  • Добавете овесените ядки, бадемовото брашно и брашното без глутен и след това разбъркайте.
  • Разделете сместа равномерно в 12 формички за мъфини, долейте ги и след това добавете счуканите орехи (по желание).
  • Печете 32-36 минути или докато сместа стане златистокафява. Направете тест с клечка за зъби, за да сте сигурни, че кифлите са сготвени.
  • Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят напълно. Ако се опитате да ги разопаковате твърде бързо, те ще се придържат към опаковката.
  • След като се охладят, ги съхранявайте в покрит съд или торба на стайна температура, за да бъдат свежи.


Торта с шоколад и тиквички

Тази торта с шоколадови тиквички е сензационна за тези, които обичат шоколада.

Необходими съставки:

  • 85 грама крема сирене
  • 1 чаша и половина кафява захар
  • 2 яйца
  • 1/3 чаша рапично масло
  • 2 чаши брашно (нормално или без глутен)
  • 1/4 чаша какао на прах
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 2 чаши настъргани тиквички
  • 1 чаша ситно нарязани пекани
  • 1 чаша шоколадов чипс (не много сладък, за предпочитане черен шоколад)

Начин на приготвяне

  • Загрейте фурната и подгответе тава.
  • Разбийте сиренето и захарта с електрически миксер, докато съставките се смесят добре.
  • Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте, след това изсипете рапичното масло и добавете ванилията.
  • Пресейте брашно, какао на прах, бакпулвер, сода и сол в друга купа или лист хартия.
  • Добавете брашнената смес към сместа от сирене и сметана и разбъркайте добре.
  • Добавете тиквичките, пеканите и шоколадовите люспи и ги разпределете в тавата, върху която сте сложили хартия за печене.
  • Печете 55-65 минути или докато краищата на тортата започнат да се отдалечават от краищата на тавата.
  • Оставете да се охлади за 30 минути и след това извадете тортата от тавата.