Как да си направя ленено яйце - Loving It vegan - spanishflowersrestaurant
Знанието как да направите ленено яйце е решаваща част от веганското печене.
Когато разбрах, че можете да използвате едно от тези бебета, за да замените обикновеното (пилешко) яйце във веганското печене, би било огромно подценяване да кажа, че съм развълнуван.
И ДА, те работят като шибана магия, която ти казвам!
Разбира се, не можете да ги разбивате като яйчен белтък или нещо подобно - можете да използвате Aquafaba за това - прочетете нашата рецепта за веган меренга.
Те са много подходящи като заместител на пилешки яйца при печене.
Така че, ако искате да направите торта или палачинка, кифли или бисквитки, скромното ленено яйце е вашето гадже.
Вижте снимките с инструкции по-долу, както и невероятно видео с инструкции.
И какво също е страхотно?
Ленените семена са полезни за вас!
Така че не само ще получите тук много практичен малък приятел за печене, но и ще дадете на вашите печени изделия солидно, здравословно качество! 🙂
Няколко бележки за ленените яйца
Яйцето от лен обикновено замества само 1 пилешко яйце в рецепта. Като цяло, ако една рецепта съдържа около 4 пилешки яйца, не можете да ги замените с 4 ленени яйца. Това е така, защото яйцата стават по-твърди, докато се пекат. Ленените яйца са по-воднисти, така че те не приличат на яйце по този начин.
Така че, ако се опитвате да замените повече от 1 яйце в рецепта, най-вероятно ще използвате ленено яйце, за да замените едно от яйцата и след това да направите други корекции в рецептата, за да го приспособите.
По този начин е по-добре да потърсите алтернативна рецепта за веганизация, която използва само 1 яйце, отколкото да се опитвате да веганизирате рецептата за 4 яйца.
Използвал съм до 2 ленени яйца в една рецепта (вижте нашата веганска торта от моркови) Ако обаче веганизирате не-веганска рецепта, обикновено трябва да внимавате, като използвате повече от 1 ленено яйце, за да направите пилешки яйца в една Заменете рецептата.
Трябва да използвате смляно ленено брашно. Лененото брашно е друг въпрос. Опитах се да направя ленено яйце от ленено брашно и то не е същото. Може да работи за малко, но като цяло е доста бучка и наистина не е едно и също нещо.
Ако вашата страна не може да получи смляно ленено брашно, освен редовно да получавате пълно ленено брашно, тогава можете да си направите собствено смляно ленено брашно, като поставите цялото ленено семе в блендера и смесите бобовите култури, докато получите смляно ленено брашно.
Не искате да смесвате твърде много и да правите брашно от него. Тя трябва да изглежда като това, което виждате на супената лъжица на снимката по-горе.