Как да си направите домашни меденки
Направете традиционни меденки
Съставки
За да направите този мек и вкусен меденки, ще ви трябват следните съставки:
- 150 г мед: изберете качествен мед, за да оцените всички вкусове
- 25 г цяла захар: това е нерафинирана тръстикова захар, най-често органична
- 150 г вода
- 150 г пшенично брашно
- 100 г масло
- 1 щипка сол
- Цедра на органичен лимон
- Цед от 2 органични липа
- Кората на органичен портокал
- 6 г анасон
- 5 г бакпулвер
- 4 g микс за меденки
Смеси от подправки
Смеси за меденки се намират лесно в хранителните магазини. Те съдържат подправки като канела, кардамон, джинджифил или дори смлян карамфил.
Можете също така да направите своя микс за меденки. Ще имаш нужда:
- 20g канела на прах или пръчка
- 10 карамфил
- Анасон с 2 звезди
- 10 г семена от кориандър
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 щипка индийско орехче
- 7 г зелен анасон
Първо смачкайте подправките в хаванче, след това ги сложете в блендер, за да се пречистят.
Подготовка
За да приготвите меденките си, постъпете по следния начин:
- В тенджера налейте водата и добавете звездовиден анасон, цитрусова кора, захар, сол, масло, мед и 4 g смес от меденки. Оставете да заври, разбъркайте, след това свалете тигана от котлона, сложете капак и оставете да стръмни за 25 минути.
- В купа смесете брашното и бакпулвера.
- В друг контейнер изсипете препарата си, като го филтрирате през сито, за да задържа остатъка.
- След това изсипете филтрирания препарат в първата купа, съдържаща брашното и маята. Продължавайте много постепенно, като разбърквате с бъркалка.
- Изсипете тестото във форма за кекс, предварително намазана с масло и поръсена с брашно, след което поставете формата във фурната за 25 минути при 180 ° C. В края на тези 25 минути убодете върха на ножа в центъра на меденките: ако излезе с тестото, удължете готвенето малко. Ако излезе сух, меденките ви са готови.
- Извадете тортата от фурната, оставете я да се охлади, след това я извадете и я покрийте с хранително фолио.