Как да си направим златен кнедл с ванилия Традиционна рецепта за златни кнедли - HelloRegion
За любителите на келтската паста, тук е истински унгарски десерт: захарните, орехови златни кнедли с ванилов сос, които освен това не са толкова трудни за приготвяне. Ако никога не сте имали нищо общо с келтски юфка, но отдавна искате да опитате изкуството на месене на тесто, тази рецепта за златни кнедли е точно за вас.!
Съставки за златни кнедли
За тестото:
2 жълтъка
100гр разтопено масло
За да обърнете кнедли от тесто:
300г смлени орехи
1 настъргана кора от лимон
канела на вкус
Ванилизиране:
4 жълтъка
1 ванилия (или аромат на ванилия)
Как се правят златни кнедли?
- Пуснете маята в млякото с малко захар, след това я смесете с яйцата, пресятото брашно, пудрата захар и маслото и накрая добавете щипка сол. Замесете старателно тестото от златните кнедли. Следва втасването на тестото, което отнема около половин час. Целта е да удвоим тестото за златните кнедли, след което можем просто да започнем да го разтягаме.
- Следващата стъпка в рецептата за златни кнедли, с изключение на яйцата, смесете съставките за ротация и намажете маслото, в което ще се пекат златните кнедли. Разкъсайте парчета от тестото, опънато до около 2 см с чаша или дори лъжица, потопете го в разбитото яйце (или разтопено масло на вкус) и след това го навийте в захарно-ореховата смес. Валцуваните златни кнедли бяха наслоени върху листа за печене, докато цялото тесто беше изразходвано. Поръсете слоевете с разтопено масло, след това отгоре поръсете останалите захаросани ядки. Печете златните кнедли в тавата за печене още 20-30 минути, след това печете в предварително загрята фурна, покрита, на 180 ° за 30 минути.
- Докато златните кнедли се пекат, пригответе содата: оставете млякото да заври с ванилията и след това свалете от котлона. Смесете жълтъка с брашното и захарта в отделна купа, след това добавете малко по малко ваниловото мляко, гответе го плътно на малък пламък (оригиналната ванилова сол може да бъде заменена с пудинг до златните кнедли).
- Златните кнедли трябва да се сервират с ванилов сос. Содата може да се добавя студена или гореща.
Ако не искате да го правите у дома: къде да купите златни кнедли?
Намерихме няколко ресторанта, в които можехме да опитаме много вкусни златни кнедли, които ако отидем там, би било жалко да ги пропуснем. Ако сме сладки, не забравяйте да хапнете десерт в следните ресторанти на страната!
Aranygaluska е един от добре познатите унгарски ресторанти в Печ, където феновете на месо и сладкиши очакват с много вкусни ястия. Ресторантът е подходящ и за обилна закуска или бърз, питателен обяд, тъй като предлага и обедно меню. В ресторант Aranygaluska можем да опитаме истинските златни кнедли, верни на името на мястото, придружени, разбира се, от ванилия. Ping-Win запознанства в Сърбия, Győr
Няма да останем и без златни кнедли около Гьор, ако изберем Ping-Win Serai. Златни кнедли, луди с няколко вкуса, също се предлагат тук и е възможна и доставка до дома! Triffla Drinking & Kitchen, Егер
Triffla също предлага златни кнедли, въпреки че те най-вече предприемат винени събития. Едно е сигурно: те съставят истински редици за гурме меню! Ресторант Sparhelt, Дебрецен
В случая със Sparhelt в Дебрецен може да става дума и за домашна доставка на златни кнедли, поръчване на ежедневни менюта, но можем и да хапнем любимия си деликатес на място.
