Как да си направим зеленчуков сос 3 рецепти за веган сос
При готвенето на зеленчуци приготвянето на добри веган сосове е от съществено значение, за да се придаде очаквания вкус на нашите ястия.
Много рядко ми се случва да приготвя ястие без марината или без сос, което да го придружава.
Има няколко начина да направите зеленчуков сос, чрез вариране на ароматните билки, подправки, основи.
Благодарение на това можем да получим морски, пушени, азиатски, мексикански, италиански вкусове ... и много други.
Просто знайте комбинирайте правилните съставки и резултатът е много бързо блъфиране !
Вече бях споделил 10 идеи за вегански маринати и днес ще разгледаме веган сосове.
Как да си направим веган сос ?
За да започнете, трябва основа, да избирате между:
- суров или варен зеленчук
- плод
- зеленчуков крем
- зеленчуково кисело мляко
- масло (зехтин, слънчоглед, орехи, лешници, препечен сусам ...)
След това добавяме ароматни билки:
- Магданоз
- Мента
- Босилек
- Копър
- Chive ...
Или подправки:
- Червен пипер
- Куркума
- Берберски подправки
- Cajun подправки
- Чили подправки
- Къри
- Сминдух ...
На маслодайни семена или каша:
- Слънчогледови семки
- пиньони
- ядка кашу
- фъстъци
- сусам
- маково семе
- пюре от фъстъци, кашу, тахан ...
На оцет или сок:
- ябълков оцет
- винен оцет
- малинов оцет
- балсамов оцет
- лимонов сок
- портокалов сок
The магически съставки:
- водорасли (за морския вкус)
- пушен червен пипер или пушена течност (за опушен вкус)
- Кала Намак сол (за сярен вкус)
- малцова мая (за вкуса на сиренето)
Ето основните принципи за приготвяне на добър сос. След това трябва да варирате според вида сос, който искате да получите:
- сосове за салата или купа
- сос за спагети
- сос от сирене
- сос за аперитив ...
Електронна книга „50 рецепти за вегански сос“
В новата ми електронна книга „50 рецепти за вегански сос“ ви предлагам бързи и лесни рецепти за сосове за всички случаи, както и съвети относно ястията и съставките, с които да ги опитате.
В тази електронна книга съм събрал над 50 от любимите ми сосове, направени през годините.
И ги разделих на 4 теми:
- Основни сосове
- Сосове за свободен стил
- Сосове за паста
- Сосове за купички