Как да си направим вкусен нахут с къри Подобрете здравето си
Нахут къри или чана масала е типично ястие от индийската кухня. Приготвя се с нахут и пикантна смес от подправки.
Това е добър вариант за хранене със семейство или приятели. Често се яде като аперитив с крутони хляб или сурови зеленчуци. Освен това може да се комбинира с кафяв ориз, за да се получи пълноценно и питателно ястие.
Хранителна стойност на нахут
Нахутът е бобово растение, произхождащо от Турция. Днес има няколко разновидности на нахут. Тя варира в зависимост от мястото на отглеждане. Обикновено е по-голям в Южна Америка и по-малък и с млечен цвят в Европа и Азия.
Нахутът е много интересен от хранителна гледна точка. Те наистина съдържат голям брой витамини и минерали. Те са важен източник на въглехидрати (25 g на 100 g нахут) и протеини (10 g на 100 g нахут). Освен това има висок процент фибри и ниско количество мазнини.
По отношение на витамините и минералите, струва си да се подчертае наличието на витамини А, В, С и Е, но също така и калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий и цинк.
Ползи за здравето от нахут
Както вече споменахме, нахутът има много добър хранителен профил. Ето защо има много ползи за здравето:
- Регулиране на кръвното налягане: консумацията на нахут насърчава диурезата (отделянето на урина). Доказано е, че е полезно при високо кръвно налягане и съсиреци в бъбреците. Освен това калият има съдоразширяващо действие
- Това е добра храна за сърцето: високото съдържание на фибри помага за регулиране на нивата на холестерола в кръвта
- Регулиране на чревната функция: нахутът помага в борбата със запека и насърчава чревната флора