Как да си направим вино от череши у дома - приготвяне на вино от череши - Вина
- Как да си направим вино от череши у дома
- Как да си направим домашно сладко вино
- Как да си направим вино от компот
- Рецепта за черешово вино # 1:
- • 1 десетлитрова кофа череши;
- • 2 килограма захар;
- • 2 литра вода;
- • 0,5 литра алкохол;
- • пакет винена мая.
- Рецепта за черешово вино №2:
- • 3 килограма захар;
- • 10 литра череши;
- • 10 л вода.
- Рецепта за черешово вино # 3:
- • 4 литра чиста вода;
- • 3 килограма череши;
- • един и половина килограма захар;
- • 2 лимона.
Качеството на съвременните вина в магазина не винаги отговаря на очакванията, въпреки че търговските обекти предлагат широка гама и ви позволяват да намерите вино за всеки вкус и бюджет. Черешата не е избрана случайно като съставка за домашно вино. Гроздето в по-голямата част от страната ни не може да узрее напълно поради неподходящия климат. Черешите са повсеместни и след гроздето се считат за най-добрият вариант за частно винопроизводство.
Черешовото вино има отличен букет, тръпчив вкус и вкусен аромат. Домашното черешово вино ферментира и избистря лесно. Като правило за него се използват сортове обикновени и вишни. Много винопроизводители предпочитат да вземат малки, степни череши или сладко-кисели плодове, те са най-лесни за обработка и ще отговарят на всяка рецепта.
Най-добре е да използвате напълно узрели череши с тъмен цвят за черешово вино. Трябва да се има предвид, че с много сладки или презрели череши виното може да стане неароматно и безвкусно. Също така не е препоръчително да правите вино от много неузрели плодове - то ще забележи кисело.
Рецепта за черешово вино # 1
За да направите собствено вино от череши у дома, трябва стриктно да следвате алгоритъма. Съхранявайте събраните зрели плодове в хладилник за 3 дни.
След това извадете черешата, накиснете я във вода, отстранете семената и изсипете сока от плодовете с вода за един ден. Това е необходимо, за да могат плътните плодове да бъдат наситени с вода и да отделят пивната мъст след пресоване. Ако искате виното да има леко горчив бадемов вкус, оставете няколко костилки от череши, те ще направят вкуса на напитката по-пикантен.
След като изцедите пивната мъст, ако желаете, можете да добавите плодове от други плодове към виното - например сливи, малини или касис. След пресоване добавете винена мая към виното и оставете получения състав за 10 дни да ферментира. След като изтече времето, отстранете утайката, добавете захар, алкохол и оставете виното да престои още 10 дни. След това филтрирайте виното няколко пъти и го бутилирайте, запечатайте плътно съда.
Поради факта, че черешите съдържат малко захар и много киселина, към прясно изцедения сок ще трябва да се добавят повече захар и вода. В този случай домашното вино ще бъде подсилено и по-сладко.