Как да си направим тарталети от боб
Поздравявам всички за празника на Света Варвара. Тя беше известна като покровителка на бедните. Света Барбара (Barbara) е особено почитана в Грузия и този празник, който се нарича Barbaroba, винаги се празнува. Всеки дом на този ден пече пайове с боб, които тук се наричат лобиани, тъй като на грузински лобио е боб.
Въпреки че този ден се смята за специален сред православните, той попада във времето на поста и следователно тези пайове с боб - лобиани направен като постно ястие.
Как се правят пайове с боб - лобиани
За това се замесва обикновено тесто, като за хляб. Вземете топла вода - около пет чаши, брашно - малко по-малко от килограм, сол, супена лъжица суха мая. Замесете тесто, сложете го на топло място, докато втаса. Можете да направите тесто без мая, вижте рецептата по-долу. Поставяме накиснатия вечер боб да готви.
