Как да си направим соево мляко у дома
Как да си направим соево мляко у дома!
Независимо дали имате непоносимост към лактоза или искате да си починете от млечните продукти или просто търсите нещо ново, растителното мляко е добра алтернатива. Забелязах, че напоследък все повече хора купуват от рафта със зеленчукови продукти. Но защо да не се опитаме да направим собствени продукти от съставки, които много от нас вече имат в килера? Казвам, че е много по-полезно, пълно с хранителни вещества и без хранителни добавки. И като бонус е много по-евтино!
Обичам да правя всякакви растителни млека, кисели млека, сирена, бита сметана и кремове от семена, зърнени храни, ядки. Харесва ми, че мога да ги приготвя точно както искам, че мога да ги ароматизирам според предпочитанията си. Всички са подготвени с минимални усилия, но максимално удовлетворение! В тази статия ще обясня как се приготвя соево мляко у дома!
Както обявих на страницата във facebook, ще започна поредица от статии, в които ще представя различни рецепти за мляко, сирене, кисело мляко, кремове и зеленчуков крем! Ако се интересувате от нещо подобно, следвайте блога и страницата във facebook, там ще намерите най-новите статии!
И така, как да си направим соево мляко у дома?
Състав и подготовка:
- 250 гр. Соя (тръстиката)
- 1 бутилка вода (4 чаши)
- По избор: ванилия, канела, подсладител, банан и др
Процесът на получаване на соево мляко е много прост. Претеглих соята, измих ги в малко вода и ги оставих да киснат поне 12 часа. Обикновено ги слагам вечер до следващия ден. На сутринта зърната са хидратирани, много по-големи по размер и готови за превръщане в мляко.
Изплаквам соята още няколко пъти, отцеждам ги и добавям чаша вода от четирите. Млякото може да бъде направено както в кухненски робот, така и с помощта на вертикален пасатор. Използвах вертикалния пасатор. След като натроших добре соята, добавих останалата вода и разбърках. Накрая прецедих млякото през кърпата и го варих 20 минути на слаб огън, за да не го запаля. В началото трябва да смесите млякото, защото на дъното на съда се отлагат повече утайки. Ако не смесите, те ще залепнат и млякото ще излезе пушено.
Ако искате млякото да има по-специален вкус, можете да го овкусите с ванилия (варено), рожков, банани, фурми, канела и др.
Чувал съм, че много хора използват една мярка соя и осем мерки вода. Използвам само четири мерки вода, защото обичам да усещам вкуса на соята, обичам млякото да е по-концентрирано. Така че, ако искате да удължите млякото, можете да добавите още вода. Тук това зависи от вкусовете! Ако наистина не обичате соево мляко, препоръчвам ви да опитате сирене тофу, което се прави от това мляко.!
Това е последната подготовка! Можете да му се насладите на закуска, можете да го използвате за десерти, пудинги и т.н.!
Ако искате да приготвите вкусно сирене тофу, можете да намерите рецептата тук:
Ако искате да сте в крак с други публикации, следвайте нашата ежедневна храна във facebook, instagram или се абонирайте за бюлетина, за да получите следната статия по имейл.
До следващата рецепта яжте добре, бъдете щастливи, обичайте храната!