Как да си направим рецепти за постна боб супа

Постната супа от боб е идеалното решение за разнообразяване на менюто ви по време на големите православни празници. За това ястие можете да използвате зелен фасул, сушен боб или консервиран бял и червен боб.

Пост боб супа с карфиол

Това ястие се оказва невероятно ароматно, здравословно и удовлетворяващо. На вкус е леко като борш, обичан от мнозина. Следователно дори онези хора, които всъщност не харесват специфичната миризма на карфиол, могат да го опитат. Тук на практика не се усеща, но ползите от него са огромни. Можете да готвите постна боб супа с карфиол веднага за 2-3 дни, защото след престояване тя става само по-вкусна.

Продукти за супа

Ще ви трябват следните съставки:

бял боб - 190 г (чаша без плот);
моркови - 1 бр .;
сладък пипер - 1 бр .;
вилици карфиол - 250 г;
зрели домати - 3 бр .;
картофи - 4 бр .;
лък - 1 глава;
смес от чушки;
сол;
индийско орехче;
къри;
рафинирано масло - 30 мл.

Как да готвя?

Всяка боб супа - постна (рецепта по-долу), пушено месо или пиле - започва с приготвянето на основния компонент - боб. За да кипи по-добре, предварително се накисва в студена вода за поне 3-4 часа, а най-добре за една нощ. След това в тигана се изсипват няколко литра вода, добавя се боб, щипка сол и се поставя на огън. Фасулът се вари около 1,5 часа. За да не губите време, пригответе зеленчуци. Картофите се нарязват на кубчета, заливат се с вода, леко се осоляват и варят до полуготовност.

Растителното масло се изсипва в тиган, нагрява се и се нарязва нарязан лук. Запържете до прозрачност и добавете моркови, нарязани на средно ренде. След още няколко минути добавете накълцана чушка. Когато зеленчуците са леко запържени, поръсете ги с подправки, разбъркайте и добавете настъргани домати или доматен сок. Оставете да къкри 5-6 минути. След това подготвените картофи се разпространяват в тигана заедно с водата, в която са били сварени. Тук се добавят и съцветия от карфиол и се покриват с капак. Те продължават да задушават масата, докато зеленчуците са готови. Добавете вода в тенджера с готови зърна, оставете да заври и разстелете растителната маса. Ако е необходимо, добавете още малко сол, оставете да заври и изключете. Настоявайте за 10-20 минути. Постната супа от боб се сервира гореща, поръсена с накълцани билки. Ако това не противоречи на правилата за гладуване, можете да добавите лъжица заквасена сметана. Приятен апетит!