Как да си направим перфектното пържено яйце Page 7 Вкусно
"Какво следва - ръководство за вряща вода?!" Разбира се, може би си мислите, че пърженето на пържено яйце е лесно. Но хората продължават да питат: Как се прави перфектното пържено яйце? Тук ще намерите всички отговори на въпросите си с пържени яйца!
1. Как е моето пържено яйце перфектно?
Джантата е хубава и хрупкава, жълтъкът все още тече, така трябва да са пържените яйца. Три неща са от решаващо значение за перфектния резултат: изборът на тиган, правилната мазнина за пържене и перфектната температура.
Препоръчваме покрит тиган за пържене. Това спестява мазнина от пържене и яйцето не полепва по дъното. Загрейте малко масло, докато се разпенва, но не стане кафяво. Вместо масло можете да използвате и ароматизирани растителни масла. Напукайте внимателно желаното количество яйца по ръба на тигана, плъзнете и оставете да се стегне на умерен огън.
Пърженото яйце е готово бързо. Само след няколко минути белтъкът ще стегне леко, докато жълтъкът все още е хубав и течен. Ако искате долната страна да е по-кафява и жълтъкът да е по-стегнат, пърженото яйце трябва да се готви по-дълго. Подправката идва в края. Малка щипка сол често е достатъчна, за да закръгли вкуса.
2. Колко калории има в пърженото яйце?
1 пържено яйце съдържа около 120 kcal. За да спестите няколко калории, има два метода за приготвяне, които не изискват никакви мазнини.
Вариация е следната: Оставете 2 супени лъжици минерална вода да заврят в тиган, отворете яйцето и изпържете. За другия вариант оставете тенджерата с вода да заври и сложете върху голяма чиния с прясно разбито яйце. Пърженото яйце се приготвя внимателно от парата, която тече отдолу нагоре.
3. Мога ли да правя и пържени яйца във фурната?
В допълнение към класическата подготовка в тигана, пържените яйца могат да се пекат и във фурната - умна идея, когато много гости се обявяват за закуска. По този начин можете да сготвите няколко пържени яйца наведнъж. За това ви трябват малки форми, устойчиви на фурна *, например за перка за рагу.
Добавете малко течно масло на калъп, нарязана на кубчета шунка или бекон и 1 яйце, ако искате, за да не се счупят жълтъците. След това подправете със сол и черен пипер и печете във фурната при 175 ° C (горе/долу нагряване) за около 8 минути. Украсете с ситно нарязан лук, който да сервирате.