Как да си направим Пана Кота Галбани

Не пропускайте тази италианска класика отново

готвя пуйка

Италианската панакота (варена сметана) е a чудо на простотата. От течна сметана или мляко, захар, ванилия, желатин за подготовката и вуаля! От вас зависи да импровизирате останалото, с помощта на плодове, шоколад или карамел кули. Ето един италиански десерт, който се приготвя толкова бързо, колкото и лесно да се представи във версия за споделяне или в чаша !

Сметана или мляко ?

Има два начина да направите добра панакота: по-богат или по-лек, зависи от вас да решите! Традиционната рецепта използва само прясна течна сметана, но можете да го олекотите от замествайки 1/3 от крема със същата пропорция от пълномаслено мляко. Ще бъде също толкова вкусно, по-малко калории И неговият текстура ще бъде леко по-малко кремообразна.

Кой желиращ агент ?

Първоначално "Облекло" на панакота включваше използването на желатин листна храна.

Ако искаш, можеш заменете тези желатинови листове с агар агар (1 до 2 g са достатъчни за 75 cl течност). Този желиращ агент, получен от водорасли, е съвместими с вегетарианска диета. Представен под формата на прах, той има същите свойства отколкото желатиновите листа.

И ароматът ?

Класическата панакота е традиционно ванилия чрез добавяне на пакетче ванилова захар, ванилова шушулка или няколко капки течен ванилов екстракт със сметана по време на готвене.