Как да си направим най-добрата майонеза
Как да си направим най-добрата майонеза. Тайната съставка, която да използвате Снимка източник: Food Story
Повечето домакини изпитват емоции, когато става въпрос за нея. Не липсва в любимите салати от говеждо или патладжан, това е един от най-популярните сосове. Готвачите разкриват тайната съставка и ви казват как да направите най-добрата майонеза!
Тайната съставка за най-добрата майонеза
Приготвянето на един от най-вкусните сосове може да бъде истинско предизвикателство за домакините. Главните готвачи обаче казват, че ако предприемете определени стъпки, няма как да сбъркате! Нещо повече, те ви разкриват тайната съставка, която трябва да се използва за приготвяне на най-добрата майонеза. Независимо дали искате да го използвате за телешка салата, патладжан, пържени картофи или салати, с рецептата по-долу няма да изпитвате емоции!
На първо място, от съществено значение е използваното масло да е с добро качество и без никакъв вкус или мирис. Друг трик за успешна майонеза е, че всички използвани съставки са със стайна температура, в противен случай рискувате тя да се "разреже". Също така е важно да добавите подправките в началото на подготовката, а не в края, както се изкушавате да направите. По този начин вкусовете ще се смесят по-лесно. Що се отнася до използваната горчица, тя трябва да е класическа, без мед, хрян или люта.
Рецепта за най-добрата майонеза
- 2 жълтъка (един варен, един суров)
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 супена лъжица лимонов сок (прясно изцеден)
- 250 мл масло
- сол
- пипер
- няколко супени лъжици вода
Поставете двата жълтъка в дълбока купа и ги поръсете с малко сол, черен пипер и горчица. Добавете маслото малко по малко и разбъркайте в същата посока с дървена лъжица. Ще се получи кремообразна майонеза и за да я изтъним ще добавим лимонов сок и вода. След готвене, дръжте в хладилника покрито за два до три дни, не повече.
Ако изберете версията на миксера, поставете всички съставки в буркан и разбъркайте за 30 минути на средна скорост.
Ако сосът е бил нарязан, трябва само да добавите няколко капки вода или малко горчица. Нищо по-просто, нали?!
Сега можете да използвате майонеза за любимите си ястия: салата от патладжан, картофена салата, говеждо месо, заедно с морски дарове или риба тон. Важно е да се отбележи, че това не е показано за бременни жени и деца до петгодишна възраст поради използвания суров жълтък.