Как да си направим масло от гхи или избистрено масло - стъпка по стъпка

Маслото от гхи е много популярно в аюрведическата индийска кухня, но напоследък е един от най-търсените продукти в магазините за здравословни храни и извън него. Това е преди всичко за прекрасния вкус, но и за много високата температура на горене, което го прави много подходящ за готвене и пържене на здравословна храна. Избистреното масло е на практика 99-100% чиста мазнина, не съдържа лактоза поради специфичния процес на приготвяне, така че се консумира и от тези, които имат непоносимост към казеин и лактоза.

По-долу направих впечатляващ списък с предимствата на това прекрасно масло, дори е удобно да го направите и да го редувате с други здравословни масла в диетата на вашето семейство.

И така, ползите от маслото от гхи (списъкът е по-дълъг, само няколко от тях по-долу):

- много богата на витамини A, D, K и E.

- много по-лесно смилаем от другите наситени мазнини, понижава холестерола (въпреки че е животинска мазнина) и защитава чревната флора

- противовъзпалително и антиоксидантно действие поради съдържащата се в него линолова киселина

- стимулира метаболизма, мозъчната дейност и укрепва имунната система

---