Как да си направим кафяв ориз, така че да е наистина вкусен Технология Солен пипер

Той е много по-питателен, влакнест, по-здравословен от сортовете бял ориз, но не е лесно да се направи. По-бавна основна, по-трудно се омекотява равномерно, понякога е лепкава отвън, но все пак е твърда отвътре. Какво да направите, за да предотвратите това?

Кафявият ориз трябва да се разглежда като отделна суровина, а не като роднина на ориза. Когато се направи добре, това е наистина специално, защото ще има леко дъвчаща, бърза текстура.

Изплакване и накисване

Първата стъпка е изплакването, което е добре за целия ориз, но особено за кафявия ориз. Не само премахваме пепелта и мръсотията, които не отиват там, но му помагаме да получи по-добра текстура по време на готвене. Тогава, ако времето ни позволява, малко накисване е добре за кафявия ориз. Час-два са му достатъчни, за да омекне малко и по-късно може да готви равномерно.

---