Как да си направим хляб у дома без мая

Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.

хляб

Тъй като маята е по-трудна за намиране, домакините са се адаптирали и използват стари рецепти, но със страхотни резултати.

Youtuber: "Използваме 100 грама мая, 270 грама бяло брашно, 100 грама пълнозърнесто брашно, пшеница. Няма нужда да се меси. И ето нашето тесто, с маята, отгледана от нас у дома. Тя остава в стайна температура до 18 часа. "

Тъй като дрождите се превърнаха в рядкост, готвачите измислят решението. Шеф Тома от Alba Iulia ни показва как се е приготвял домашен хляб някога: с майонеза.

Космин Тома, готвач: "Трябва да използваме рецептите на нашите баби и дядовци, съставките, които са ни необходими за този майонез, са следните: брашно, имаме ечемичени зърнени храни, стафиди, кисело мляко, лъжица мед и малко бира. Ако нямате бира, можете заменете с вино и след 24 часа, ако поддържате този майонеза топъл, ще имате естествена мая. " Брашното и майонезата трябва да се месят много добре. След това тестото се оставя да втаса покрито с кърпа. Така приготвената черупка трябва да се готви на слаб огън.

Космин Тома, готвач: "Питата е готова, запечена е, готова е, мирише много добре, така че дори без мая можем да готвим."

Лоредана живее в Бая Маре с дъщеря си и съпруга си Питър, ирландски гражданин. След като маята изчезна от магазините, мъжът й предложи да използва стара ирландска рецепта: печен хляб със сода за хляб и кисело мляко.

А други съставки правят хлебопекарната пухкава, когато нямаме мая. Тази домакиня от Марамуреш ни показва.

Вирджиния Вант, домакиня: "Правя почти всеки ден на фурна. Живях в Испания 5 години и не купуваме хляб, направих го вкъщи. Ако не мога да намеря мая, помислих какво ще направя. Може да се направи с оцет и и направете прорез от брашно, квас и квас и квас и го омесете. "

Въпреки това, колкото и да е добър прясно изпеченият хляб, диетолозите ни казват да внимаваме с калориите и да не ядем прекалено много, особено след като трябва да останем вкъщи.