Как да си направим галета
Хляб, сухар, торта, галета, това са малки трохи изобщо без нищо ... които променят всичко! Разберете как да го направите у дома.
Галета, трик против гасти
Когато има остарял хляб, веднага се сещаме да го направим Френски тост... Но здравословният и дългосрочен вариант е да го превърнете галета. Винаги имайте в шкафа си, в стъклен буркан или плътно затворена метална кутия, ще се запази 3 месеца без повреди.
Грешката да не се направи: смесете хляба директно, без да преминавате през кутията на фурната, ако искате да направите малък резерв. Всъщност е необходимо хлябът да е наистина повече от сух, за да се превърне перфектно в галета ... и да му позволи да се запази добре. В противен случай може да стане плесенясал !
Трикът ? Да направя за изсушаване на хляба във фурната достатъчно дълго, за да загуби цялата влага, но при лека температура (максимум 100 °), за да се предотврати потъмняването му. Идеята е да се получи руса галета, за да завършите кафявото под скарата или в тигана. Така че разбиваме багета на парчета, разпределяме филийките хляб, използваме всички остатъци ... и във фурната за 30 минути при 80 ° C-100 ° C (термостат 3). За да спестите енергия, правете го едновременно с приготвянето на друго ястие: би било жалко да включите фурната само за това !
Искате възможно най-леките галета? Така че помислете отстранете кората от вашите филийки, така че само трохичката да се трансформира в галета.
Следваща стъпка: след като се охлади, пасирайте идеално изсушения хляб в блендер. И хоп! В буркан и в шкафа !
Идеи за вариране на галета
Но без да имате под ръка хляб, можете да приготвите и много вкусни галета ... с каквото ви попадне в блендера! Някои идеи:
- бързо и лесно, krissprolls, на италиански гащички, на сухари, накратко всичко, което вече е сухо! Идеално в телешки топчета.
- хрупкави и обичани от децата, типичните хлебни трохи от зърнени култури царевична люспа, перфектно около пиле, на овесени ядки или мюсли...
- екзотично и забавно, галета японски крекери, особено вкусно: оризово брашно, уасаби, фъстъци, добре е !
- леки и много фини, галета безквасен хляб прави малко осолена галета, която полепва добре върху храната.
Във всички случаи, галета се ароматизират лесно: червен пипер, кимион, сушени билки, мащерка, риган, розови плодове, бял или черен сусам, тиквени семки, зависи от вас да го изобретявате постоянно !
И накрая, един много специален вид галета, pankko, роден в Япония, завладява всички, които го опитват. Трудно е да направите сами, той се прави от хляб със сандвич без кора. Особено люспест, придава неподражаема свежест на тонкацу и панирани свински шишчета куши кацу: Японската кухня му дължи много ... и много готвачи се кълнат в това и с право. Светлина, деликатно кафява и се оказва наистина прекрасна за всички панирани и пържени препарати. Задължително за себе си ... дори да готвите a кордон бльо.