Как да си направим домашен кебап Femme Actuelle MAG

Сандвич от турски произход, популярен сред гостите по цял свят, кебап е преди всичко пълен сандвич, приготвен от месо, хляб и зеленчуци (салата-домат-лук), придружен от сос. Обясняваме как да го приготвите у дома, без кебапната плюнка, която го характеризира.

Кебап Döner с истинското си име, известният сандвич е кръстен на турските думи: „завой“ и „месо на скара“. Този специалитет обаче щеше да се появи не в Турция, а в Германия, поради емигранти, които искаха да създадат сандвич с месо, вдъхновен от турската кухня.

Агнешко, пилешко или телешко, как да готвя месо от кебап ?

Каквото и да се използва месо (овнешко, агнешко, телешко, говеждо, птиче), то първо се маринова и след това се пече на скара на въртяща се шиш. Вкъщи няма въртяща се плюнка, но има възможност за готвене на месо по два различни начина. Първият е да мариновате месото и след това да го готвите в тиган, след като сте го нарязали много фино. Второто е да го мариновате, като го нарежете на кубчета, след което го прехвърлите на шишчета и го приготвите на барбекюто.

Можем ли да направим вегетариански кебап ?

Да, напълно е възможно. За да замените месото, купете алтернативи на растителна основа, специално проектирани за кебап. Или създайте своя собствена алтернатива със соев протеин или тофу. И за двете първо мариновайте в смес от подправки (къри, червен пипер, кимион, кориандър ...), соев сос, вода, лук на прах, джинджифил ... След това нарежете на фини парчета и направете скара в тиган, с лук, или поставете големите парчета на шишчета и гответе на барбекюто.

---