Как да си направим добър горещ шоколад

Да, вярно е, студено е, небето е сиво и бавно навлизаме в зимата. Но наистина ли това е причина да покажем това смаяно лице? Напротив, радвайте се! Това е ВРЕМЕТО от годината, когато можете да се подготвите за всяко време на деня добри дебели и богати горещи шоколади, успокояващи както трябва да бъде.

Точните съставки за приготвяне на горещ шоколад

И тъй като всеки ден си има проблеми, всеки ден вече ще има своя собствена рецепта за шоколад, идваща от цял свят. Световно турне на горещи шоколади, което би трябвало да ви даде червени бузи, не ?

За това световно турне ще ви трябват някои основни неща. Нека посочим заедно чек-списъка:

- а камшик; един успешен шоколад е шоколад искрящ. Преди комфорта, усилието, ще трябва да го разбиете на сухо.

- на мляко; цели или полу обезмаслени. Обезмасленото мляко обаче няма място тук: вие правите горещ шоколад, а горещият шоколад не е диетична рецепта. Така че направете си услуга и сложете необходимата мазнина, дори ако това означава да пропуснете кутията със сирене за вечеря.

- на шоколад; някои рецепти го предпочитат тъмен на таблетки, други на прах. За шоколада не слизайте под 50% какао, ако искате шоколад с вкус на шоколад. В идеалния случай между 60 и 70%, не по-високо, освен ако не харесвате горчивината, която се натрупва върху вкусовите рецептори. А за какао на прах използвайте неподсладено какао, Ван Хутен например.

- от сметана; често е необходимо, той носи тази дебелина и тази гладкост, които правят толкова много добри и обгръщат мекота. Така че да, шоколадът се превръща в калорийна бомба, но до вашата тартифлетка снощи граничи с насмешка !

Понякога ще ви трябва и нишесте, яйца или алкохол, но шшш ... няма да ви казваме повече, напрежение !

Инструкции за горещ шоколад

Характерни признаци: Той се приготвя за водата. Някои хора заменят половината вода с мляко, но честно казано, не е нужно. Този шоколад, дори без мляко или сметана, е плътен, кадифен, с мощен какаов вкус.

За кой ? За пуристите тези, които внимават какво поглъщат в опит да ограничат щетите (и обиколката на бедрата). Също така за шовинистите, убедени, че френската гастрономия във всеки случай е най-добрата в света, така че защо да отидете другаде? И след това за онези, които имат недостиг на мляко и които нямат абсолютно никакво желание да излязат в този студ, за да си купят бутилка в местния бакалин.

Френската рецепта за горещ шоколад
За 4 чаши (или 2 купи)
150 г черен шоколад
30 cl вода

Нарежете шоколада с нож и го поставете в купа за салата.
Оставете водата да заври. Изсипете половината от него върху шоколада и разбъркайте енергично. Върнете съдържанието в тенджерата, съдържаща другата половина вряща вода. Оставете да къкри 5 до 10 минути, като непрекъснато се разбърква с дървена шпатула. Шоколадът се сгъстява.
Точно преди сервиране, разбийте за последен път, за да разпенете шоколада.

Какво ядем с това ?
Chauvin 'до края, насладете се на шоколада си с няколко Мадлен или с финансови, малък пръст във въздуха.

Испански горещ шоколад

Характерни признаци: Той е дебел. Много дебел. Толкова дебела, че лъжицата почти щеше да се изправи. И все пак, това не е особено смело, тъй като някои клюкари - които имат големи предположения за испанската кухня - може би са повярвали. Не, това, което го прави толкова плътен, е свързването с царевица. От друга страна, всички се съгласяваме, че еооооооооооооообразувателно.

За кой ? За тези, които обичат да дъвчат. Също така за тези, които са пропуснали обяда, за да довършат досието в офиса и които по време на лека закуска гладуват. За тези, които са пристрастени към сладостта на шоколадовите десертни кремове, но които искат горещо. И накрая за тези, които са останали в Испания и биха дали всичко, за да бъдат там точно сега, вместо да замръзнат пръстите си тук.

Виенски горещ шоколад

Характерни признаци: Той е облечен Сладка бита сметана. С други думи, това е най-гурме от всички, закуска сама по себе си. Но най-лошата част от всичко това е, че разбитата сметана, която се топи деликатно при контакт с горещия шоколад - вкус! - е само върхът на айсберга. Защото, дами и господа, горещият шоколад сред виенчани е обогатен със сметана, да да да. Така че очевидно изобщо не е лек, но е кремообразен, тъй като не е разрешен.

За кой ?За тези, които нямат сутрешни конфликти с кантара, или за тези, които така или иначе нямат кантар. Също така и за пристрастените към бита сметана (хаус, разбира се), които, ако се слушаха, щяха да го поставят навсякъде, дори на препечен хляб от Nutella и порцията им от камамбер. И накрая, за тези, които се нуждаят от комфорт в понеделник (работи и с вторник, сряда и т.н.).