Как да съхранявате зеле от броколи
Мързелив наполеон от ушите на бисквитки (рецепта със снимка)
Рецепта за бисквитена торта със снимка стъпка по стъпка у дома
Торта "Count ruins" класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Торта "Медена торта", класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Мус торта, рецепта със снимка стъпка по стъпка
Ягодов крем торта
Този зеленчук обаче е много нежен и трябва да се обработва много внимателно и внимателно.
Прибиране на реколтата
За да запазите броколите възможно най-дълго, първата стъпка е да ги съберете правилно. За да направите това, трябва да изберете само узрели съцветия, които нямат никакви повреди. Те трябва да са твърди, богати на цвят и да имат специфичен аромат. В същото време е много важно да се гарантира, че всяка пъпка е затворена. Презрелите броколи започват да придобиват жълтеникав оттенък. Това означава, че пъпките започват да се отварят и това ще има много лош ефект върху съхранението на зеленчука. По принцип те могат да се използват само за храна, но не и за съхранение.
- Реколтата е необходима сутрин, но в момент, когато няма роса.
- Необходимо е да се отреже централната глава. Много е важно да се реже, а не да се реже с нож.
- Не отлагайте брането на броколи, тъй като ниските температури могат да го повредят и такива зеленчуци не са подходящи за съхранение.
Подготовка на броколи за съхранение
Поради факта, че броколите са много нежен зеленчук, запазването му не е толкова лесно. Тук трябва да знаете някои от характеристиките и нюансите. Така че на първо място, трябва да го подготвите за съхранение. Донесените зеленчуци трябва незабавно да бъдат обработени за съхранение. Съцветията на броколи трябва да се изплакнат добре под течаща вода, за да се отстранят всички замърсявания и прах. След това трябва да премахнете всички дървесни части на растението и да разглобите голямата глава на малки парчета. За подобряване на вкуса броколите трябва да се накиснат в подсолена вода за половин час. Това също ще премахне насекомите и гъсениците, които могат да бъдат вътре в цветята. След накисване те отново се измиват под вода.
Броколи: как да съхранявате Краткосрочно съхранение
За да запазите броколи за готвене в близко бъдеще, има няколко основни метода, които показват най-добри резултати.
- На първо място, можете да направите един вид букет от съцветия от броколи. Трябва да се постави в широк съд, така че стъблата да се поставят във водата само с един сантиметър или малко повече. Този букет се поставя в хладилника. В тази форма може да престои около седмица.
- Като алтернатива можете просто да увиете готовите броколи в кърпа. Първо, трябва да се поръси с вода, така че да е леко мокра, но водата да не се оттича. Кърпата трябва да премахне излишната влага. Броколите могат да се съхраняват в тази форма само три дни.
- Един от най-често срещаните методи за краткосрочно съхранение на броколи е използването на найлонови торбички с дупки. За целта просто сложете подготвените зеленчуци в торба и я затворете. В този случай е необходимо да се гарантира, че в торбата има дупки за циркулация на въздуха. Ако това не бъде направено, броколите ще омекнат и ще станат неизползваеми. Съхранявайки такава торба в хладилника, можете да я запазите за няколко дни.