Как да съхранявате мащерка у дома
Мащерка (мащерка) е ароматна билка, която е популярна в много страни по света като лекарство и подправка за различни ястия. Клончетата от мащерка придават на храната уникален ярък вкус, а също така спомагат за подобряване на храносмилането. Мащерката е силен имуностимулатор, чаят от това ароматно растение има особена миризма и вкус, облекчава умората, повишава жизнената активност на организма като цяло.
Методи за съхранение на прясна мащерка
Ако мащерката ще бъде използвана в рамките на една седмица, е необходимо да изберете количеството на растението, което ще е необходимо за приготвянето на определено ястие. Поставете останалата мащерка в хладилника. Не е необходимо обаче да го миете преди съхранение. Увийте останалата част от мащерката в херметически затворена найлонова торбичка, без да я прищипвате, за да не повредите нежните клонки. Можете да използвате хартиена кърпа вместо торбичка, за да предпазите етеричните масла от изпаряване. Не забравяйте да подпишете съдържанието на пакета и да включите датата.
Ако планирате да използвате мащерка след повече от седмица, трябва да я съхранявате, както следва. Първо измийте събраните клони под течаща вода, без да отстранявате листата. След това внимателно подсушете мащерката с хартиена кърпа. Завържете връвта заедно, за да образувате малък букет. Такива "букети" от мащерка са удобни за приготвяне на маринати и пържени ястия.
Сушене и съхранение на изсушена мащерка
За да се удължи срокът на годност на клонките от мащерка, тя трябва да се изсуши, т.е. да се изпари излишната влага, като същевременно се запази по-голямата част от биологично активните вещества. Необходимо е растенията да се изсушават правилно, като се избягва пряка слънчева светлина. Сушената мащерка запазва аромата си най-добре от всички билки. Изсушената билка може да се съхранява не повече от две години; остарялата колекция се използва само за вани. Сушената мащерка не трябва да се смачква, така че нейните лечебни свойства и етеричните масла ще бъдат по-добре запазени.
Препоръчва се билката да се съхранява в дебели хартиени торбички, дървени или керамични съдове, тъмни стъклени буркани и съдове от плътен картон. Нежелателно е да се използва пластмасова опаковка. Ако все пак изберете пластмасов съд за съхранение на мащерка, трябва да е изработен от висококачествена пластмаса, без характерна миризма.