Ризото от гъби с манатарки - Реклама - това, което не знаете
Вероятно има само няколко души, които могат да кажат еднозначно и ясно, че нямат абсолютно нищо общо с италианската кухня. Определено не съм от тях, напротив. Ако трябваше да следвам стриктно италианските рецепти до края на живота си: няма проблем! Обичам италианската кухня, тестени изделия, ризото, месни ястия, долчи - аааа! За съжаление, ако попитате и попитате за италиански ястия, на преден план излизат едни и същи заподозрени: Спагети Болонезе, Спагети Карбонара (скоро ще има отделна статия), Пица, Лазаня. Да, вкусно, в никакъв случай, но италианската кухня предлага много повече! И затова днес ви донесох рецепта от cucina italiana, която не включва паста или пица. Готвим ризото - и относително благороден вариант: ризото от гъби от манатарки.
Дълго се замислях коя рецепта от италианската кухня бих искала да ви представя. На екрана имам различни тестени ястия, но и някои наистина страхотни месни ястия и разбира се прекрасни десерти. Мислех също да ви покажа няколко коледни класики, но това не е толкова лесно. Моите изследвания в това отношение показаха, че това е КЛАСИЧЕСКОТО италианско коледно ястие Не дава! В зависимост от региона в навечерието на Коледа и на официалните празници се приготвят голямо разнообразие от ястия. Едно обаче е едно и също в цяла Италия: на Бъдни вечер в чинията не се сервира месо. Ето защо има различни рибни ястия и зеленчуци, но греховно добър десерт не бива да липсва и през този ден 🙂
Така че по някое време попаднах на ризотата. Голям фен съм на ризотото във всички възможни варианти. С много сирене, с маскарпоне, с различни зеленчуци, с грах, с вино, с бульон ... Ризотото е много гъвкаво ястие, много гъвкаво и много лесно за адаптиране към вкусовете и нуждите на ядещия. Някои от вас ще са го забелязали: сега съм мутирал във фен на гъби. Трудно е да се повярва, но до преди около година изхвърлях всякакви гъби. След това бавно се впуснах в гъби, опитах лисички и преработих гъби. Междувременно дори имам собствено малко отглеждане на гъби в мазето - наистина работи перфектно, но в по-късен доклад ще има по-подробна информация за това. Така че защо да не комбинирам три от предпочитанията си? Италианска кухня, гъби и ризото? Казано и готово!
Приготвяне на ризотото от гъби от бели гъби
Готвенето на ризото не е трудно - единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание: не го оставяйте да изгори 🙂