КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ ЧЕСЪН ДО ПРОЛЕТТА
Имам за какво да благодаря на Бог. Тези, които са ми най-скъпи, са до мен. Имам кого да обичам, кой да отглеждам. Имах късмет в живота си. Дано и вие да имате късмет.
Чесънът е от онези зеленчуци, които изискват специално съхранение.
Преди полагане на чесън за зимата е необходимо да се извърши подготвителна работа. По това време корените на чесъна обикновено са напълно сухи. Те трябва да бъдат запалени до самото дъно. За това можете да използвате както пламък на свещ, така и обикновена запалка.
При топъл метод на съхранение сухите глави чесън се опаковат плътно в картонена кутия и се оставят в сухо помещение при температура 13-17 градуса на тъмно място с влажност 70-80%. Недостатъкът на този метод на съхранение е, че чесънът губи част от месестата си част поради леко изсушаване. Но в същото време всички полезни свойства на чесъна, остър вкус и специфична миризма се запазват до пролетта.
При метод за хладилно съхранение ви е необходимо помещение, в което температурата постоянно се поддържа от плюс 2 до 3 градуса, а влажността 70-80%. В градски апартамент една от секциите на хладилника е подходяща за това, където ще бъде зададен такъв температурен режим. Чесънът се поставя там в картонени кутии. Когато се съхранява на студено и правилно изгорени корени, чесънът запазва месестата си и всички полезни свойства до пролетта.
