Как да съхраним декоративните тикви - така запазвате издълбани произведения

Тиквите се предлагат в голямо разнообразие от форми, цветове и размери. Прави се разлика между декоративни и ядливи тикви. Най-известната сред тях е тиквата Хокайдо, която е едновременно декоративна и тиквена маса, особено на Хелоуин. За съжаление в един момент те започват да плесенясват и трябва да се изхвърлят. Съществува обаче един или друг или метод, който да ги направи трайни за кратък или по-дълъг период от време. Видът на консервация зависи от вида на тиквата.

Декоративни тикви

жътва

Реколта в точното време

За да могат да се запазят декоративните тикви, първо трябва да бъдат събрани в точното време. Можете да разпознаете узряла тиква наред с други неща защото черупката е твърда и стилът е лигнифициран. Тестът под налягане може да предостави информация за степента на зрялост. Щом кората вече не се поддава на натиск, тя е готова за прибиране на реколтата. Колкото по-стегната и дебела е кожата на тиква, толкова по-добре е подходяща за консервиране. Като правило те трябва да се берат възможно най-късно, но все пак преди първата слана. За предпочитане в слънчев ден около обяд.

Поне толкова важен е фактът, че трябва да използвате само пресни и напълно непокътнати тикви. Образци с точки на натиск, меки петна, пукнатини или дупки не са подходящи за консервация. Микробите могат да проникнат в такива повредени области, което насърчава гниенето и значително намалява срока на годност. По-малките и тънки кожи декоративни тикви обикновено могат да бъдат запазени само за кратко време.

Запазете

Запазване на декоративни тикви

Тиквите са не само изключително декоративни за Хелоуин. Всъщност те не трябва да липсват в есенна украса. Те обаче не траят вечно, което е в естеството на нещата, когато става въпрос за органичен материал във връзка с водата. Тъй като влагата в частност е отговорна за бързото влошаване. Ако искате да противодействате на това и да удължите срока на годност на тези красиви плодове, има различни начини за тяхното запазване. Успешното консервиране обаче изисква няколко основни неща и започва с правилното време за прибиране на реколтата.

Краткосрочно съхранение

За краткотрайно запазване се препоръчва използването на лак за коса и/или бистър лак. Влагата е заключена, тиквата остава хрупкава още малко и не губи размера си. Основното нещо е да пръскате вътрешността на тиквата отново и отново. Това означава, че първо трябва да се издълбае тиквата. След това може да се напръска с лак за коса или лак. Този вид консервация обаче не предпазва от растежа на плесени. След това лечение те могат да се държат между 7 и 12 дни по-дълго.

Бакшиш: Ако разтриете външната страна на тиквите с пчелен восък или лак за подова настилка, те също получават приятен блясък.

Правенето на издълбани работи е трайно

Когато хората говорят за издълбани тикви, типичната оранжева тиква за Хелоуин идва на ум. С няколко малки помощни средства срокът на годност може значително да се удължи. Но преди да може да се запази, черупката трябва да бъде внимателно почистена. Тогава капакът може да бъде отрязан и целулозата напълно премахната или тиквата издълбана. За рязане трябва да се използват само чисти и остри режещи инструменти. Трябва да се внимава, за да се избегне увреждане на черупката, която по-късно може да бъде врата за бактерии.

накиснете цялата тиква в разтвор за избелване след изваждане
Направете разтвор от 5 ml белина и 4 литра вода
кисне поне час
Казва се, че тиквата абсорбира вода, което я прави по-стегната и по-пълничка
това го предпазва от дехидратация по-дълго
Лечението с белина, повърхностно убива повечето микроорганизми
забавя процеса на гниене
след това изсушете добре плодното тяло както отвътре, така и отвън
Всякаква останала влага вътре може да ускори процеса на гниене
В следващата стъпка напръскайте тиквата отвътре и отвън с по-силен разтвор за избелване
Сега направете разтвора от 15 ml белина и 1 литър вода
след това изсушете добре тиквата отвътре и отвън с чиста кърпа
Оставете да изсъхне на въздух за поне 20 минути
не оставяйте да изсъхне повече от час

Сега тиквата, включително срезовете, се втрива с вазелин. Това обаче трябва да правите само ако преди това сте го лекували с белина. В противен случай заключвате микроорганизмите с вазелина, което от своя страна ускорява процеса на гниене. Растителните масла също могат да се използват като алтернатива на вазелина. По оптични причини трябва да отстраните излишния вазелин с чиста кърпа. Сега става въпрос да държите тиквата на хладно и влажно място без пряка слънчева светлина.

Бакшиш: Вместо белина, можете да използвате търговско средство за защита от тиква, което обикновено се предлага в магазините за хардуер или навсякъде, където можете да си купите тикви.

суха

Изсушете цели декоративни тикви

Докато издълбаните тикви се нуждаят от влага за съхранение, цели декоративни тикви трябва да бъдат изсушени. Особено важно е тиквите да изсъхнат бавно. Не препоръчваме сушене във фурната или на нагревателя. Тук водата би се изтеглила от тиквите твърде бързо, което води до тяхното свиване. Ето защо е най-добре да ги изсушите на въздух.

На игрището

При този метод узрелите тикви просто се оставят да изсъхнат на леторастите на растенията в полето. Когато тиквеното растение бавно изсъхва с настъпването на студените температури, плодовете се отделят от тетивата и започват да изсъхват. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ги поставите на суха сламена слама на ранен етап, за да им попречите да лежат на мократа почва, което от своя страна насърчава гниенето. От време на време степента на сухота може да се провери чрез повдигане на плодовете, потупване или разклащане.

Сухата тиква е много по-лека, отслабнала е много. По време на изпитването за почукване трябва да се чува кух шум, който показва пълна зрялост. Ако разклатите суха тиква, обикновено можете да чуете дрънкането на семената. Когато тиквите най-накрая напълно изсъхнат, те могат да бъдат събрани и съхранявани по съответния начин. И тук трябва да се използват само непокътнати плодове за съхранение, а повредените плодове да се изхвърлят.

В складово помещение

Ако не искате да оставите тиквите да изсъхнат на полето, можете да ги отрежете от финишите веднага щом са напълно узрели и листата на тиквеното растение са станали кафяви. На тиквата винаги трябва да остане малко стъбло с дължина поне 3 см. Тиквата може да изпари водата по-бързо чрез изрязването на стъблото, което ускорява до известна степен процеса на сушене.

След прибиране на реколтата почистете тиквите с хладка сапунена вода
след това изсушете добре
Намокрете външната страна на тиквата с алкохол за триене, за да се предпазите от гъбички и бактерии
не трябва да е прекалено влажна или дори мокра след това
твърде много влага би се натрупала отново в плодовете
алкохолът може да увреди плодното тяло
сега изложете тикви да изсъхнат
Поставете ги един до друг на дървен рафт с достатъчно място
Плодовете трябва да бъдат добре проветрявани от всички страни по всяко време

Мястото за съхранение трябва да е в топло и тъмно помещение. Препоръчително е тиквите да се обръщат около веднъж на две седмици, за да могат да изсъхнат равномерно навсякъде. Може да отнеме между шест месеца и една година, докато тиквите са напълно сухи, в зависимост от големината на плодовете. След това сушените плодове могат да бъдат покрити със слой восък (восъчна паста), за да се запечата повърхността и допълнително да се предпази от бактерии.

Бакшиш: Ако броят на тиквите, които трябва да се изсушат, е доста малък, те също могат да бъдат изсушени висящи на стъблата. Просто завързвате дебела панделка около стъблата и ги окачвате да изсъхнат.

Тикви

Запазете

Видът на консервация или консервиране зависи от вида на тиквата и за какво искате да я консервирате. Те могат да се съхраняват в хладилник за кратко време или да се замразяват за по-дълго съхранение. Но не всяка тиква е подходяща и за консумация. Има тикви, които се отглеждат изключително с орнаментална или декоративна цел и освен това са отровни. За разлика от ядливите тикви, които имат ароматен до сладък вкус, декоративните тикви съдържат горчиви вещества (кукурбитацин). Най-добре е да купувате тикви директно от производителя, за да можете да ги ядете без притеснение и да ги запазите по съответния начин.

Замръзване

Замразяването е най-лесният начин да запазите тиквите за по-късна консумация, както сурови, така и варени. За това трябва да се използват само напълно узрели тикви и сортове с добро качество. Сортовете тиква със суха или много влакнеста каша са по-малко подходящи. Например, Хокайдо е не само подходящ за издълбаване на гримаса за Хелоуин, но и отличен за замразяване. Първо плодовете се почистват под течаща вода. Не трябва да се използва сапун за почистване на тикви, предназначени за консумация. Грубата мръсотия може лесно да се отстрани със зеленчукова четка.

Ако един Хокайдо трябва да бъде замразен суров, той не трябва да се бели, а само да се отстрани от сърцевината му. Всички останали ядливи тикви трябва да бъдат обелени, обезкостени и отстранени стъблото. След това се нарязват на парчета с размер на хапка, на порции се пълнят в торбички с фризер и се замразяват.

Варени

В допълнение към суровата версия, плодовете също могат първо да бъдат приготвени на каша и след това замразени. За целта поставете ситно нарязаната пулпа в тенджера, където я приготвяйте на пара за около 20 минути. Веднага щом има мека консистенция, излейте водата и я накълцайте с ръчен пасатор. След това пюрето се оставя да се охлади добре и се пълни в подходящи съдове за замразяване. Замразеното пюре може да се съхранява няколко месеца.

Бакшиш: Ядрата никога не трябва да се изхвърлят. Печени са истински деликатес и освен това са много здравословни.

Съхранявам

Съхранявайте правилно тиквите

Прясно прибраните тикви като Хокайдо, индийско орехово тикво или месо от орех могат да се съхраняват няколко седмици, понякога дори месеци, ако се съхраняват правилно. Това предполага оптимални условия по време на съхранение. Това трябва да се прави на проветриво, сухо и хладно място при температури около 12 градуса, например в гараж без замръзване или в добре проветрива неотопляема изба. Трябва да се избягват точките на натиск, те бързо омекват и започват да гният. Плодовете, които вече са били нарязани, могат да се съхраняват в хладилник за около два дни.