Как да съхраним 90% от отглежданата реколта Патладжани, чушки, боб, лук, чесън, хрян, билки, Начало и
Събраните патладжани бързо загниват. Те не могат да се съхраняват непреработени, въпреки че могат да се съхраняват няколко дни, като се поставят в хладилника в найлонова торбичка. При замразяване те стават воднисти, безвкусни.
Изход:
1. Пригответе разнообразни консервирани патладжани.
2. Нарежете на ситно, подсушете и поставете продуктите в ленени торбички, сварени във физиологичен разтвор.
След това, ако е необходимо, отстранете част, кипете дълго време, изстискайте и след това изпържете отделно или комбинирайте с други зеленчуци.
3. Веднага нарежете на обувки, кръгчета, лентички, изпържете и поставете във фризера в порционни торбички. След като извадим част, приготвяме рула, терени, кули от патладжан и домати, зеленчукова яхния и т.н.
Чушките могат да се съхраняват пресни до Нова година. За дългосрочно съхранение са подходящи плодове с техническа зрялост, плътни, напълно запълнени, без пукнатини и вдлъбнатини. Те трябва да бъдат нарязани внимателно заедно с дръжката, увити в хартия (всеки плод поотделно) и поставени в картонена кутия на 1-2 слоя. Поставете кутията на рафт в суха изба.
Фасул, грах
Добре узрелите и добре изсушени бобови култури лежат, но проблемът е, че ларвите на бръмбарите стартират преди прибиране на реколтата. За да се предотврати тяхното размножаване, скилидки чесън или семена от копър, нарязани наполовина, се поставят в зърната, които се съхраняват.
Можете да оставите зърната на студа, например на балкона. Или сложете в гореща фурна. Разбира се, такива семена ще загубят кълняемостта си, но са подходящи за ядене.
Най-добрият начин за запазване на реколтата от бобови растения е херметичното (само с метални капаци) опаковане на добре изсушен боб в буркани с добавяне на охладена пепел от сух боб. Изчисление: 1 супена лъжица пепел в 0,5-литров буркан зърнени храни. Дори ако в зърната вече е имало буболечка или нейните яйца, те ще умрат от пепел и липса на кислород. В тази форма зърното може да се съхранява дълги години, без да губи кълняемост.