Как да сервирате правилно шампанско, за да се насладите напълно на вкуса на Mamaplus
С какво сервираме шампанско, какви закуски са подходящи за основната новогодишна напитка, всяко друго събитие или сватба? Шампанското се пие като аперитив, но също така по време на хранене някои марки от тази напитка се сервират като второ ястие или десерт.
Пригответе напитката за сервиране.
Как да сервирате хубаво шампанско
Преди да разберем как правилно да пием шампанско, ще се опитаме да изясним в правилното сервиране на тази напитка. Първоначално виното трябва да се охлади до температура от 7-9 градуса. Следователно би било правилно да сервирате шампанско във водопровод, в който ще плуват парчета лед. Не е честно да използвате само лед. За да се охлади шампанското, достатъчно е бутилката да е в шейкъра само няколко минути. В никакъв случай не понижавайте температурата на напитката до 0 градуса, въглеродният диоксид ще изчезне и шампанското ще се превърне в обикновено вино.
Сервиране на шампанско
В допълнение към качеството на виното, услугата е не по-малко важна. За да се насладим изцяло на вкуса на шампанското, трябва да го сервираме в чаши с крака, много тънки и високи, или леко издути в кристал или чаша Бохения. Освен това кристалът перфектно поддържа температурата на шампанското в продължение на няколко часа.
Качеството на шампанското
Мехурчета в шампанско трябва да "танцуват"
Когато шампанското се налее в чашата, то започва да "танцува" през мехурчетата. Тези мехурчета трябва да са малки и дълготрайни. Мехурчетата в чашата трябва да се държат няколко часа. Големите мехурчета говорят за лошото качество на пенливото вино.
С какво се сервира шампанско?
Дегустацията зависи от качеството на пенливото вино. Има огромен брой ястия и вие сами трябва да решите с какво ще пиете шампанското. Основният списък от ястия и закуски са: плодове, качествено сирене, хайверни намазки, салати, ястия от бяло месо, диви животни, пандишпан с плодове. Но не всички плодове са подходящи за шампанско: не се препоръчва да се комбинират пенливи вина с касис, череши, череши и цариградско грозде.
Много хора несъзнателно поднасят шампанско с шоколад или хвърлят парче шоколад в чашата. В действителност не се препоръчва да сервирате шоколадови пенливи вина. Какаото убива вкуса и аромата на виното, разваля букета. Мнозина имат собствена визия за това как трябва да се сервира шампанско, но има определени правила.
Липса на уважение към шампанското
Френско шампанско
Ако искате да обидите винопроизводителя, не забравяйте да поръчате бутилка качествено шампанско, започнете да прогонвате мехурчетата с вилица или лъжица. Винопроизводителят положи толкова много работа, за да съществува тези мехурчета. Друго нарушение - да обърнете чашата с шампанско с главата надолу. Ако бързате, поръчайте водка или чаша вода, а шампанското не се сервира набързо. Също така, не трябва да сервирате шампанско в комбинация с чесън или лук, със сигурност няма да усетите вкуса и аромата на напитката.
И така, разбрах с какво трябва да пием шампанско и как трябва да се сервира тази напитка. Основното правило - шампанското се пие студено, а закуските трябва да са не по-малко благородни от напитката. Внимавайте вкусът на храната да не е по-силен от този на пенливото вино. И накрая, задръжте виното в хоризонтално положение, в противен случай мехурчетата ще изчезнат. На рафтовете на магазините също търсете бутилки, които са в хоризонтално положение.
Способността да комбинирате шампанско с храна е истинско изкуство. Именно храната подчертава вкуса на пенливото вино. Има голямо разнообразие от комбинации, изберете тази, която ви подхожда и се насладете на вкуса и аромата на шампанското в пълна степен.