Как да се справим с плесента в дома си
Жив и мъртъв
Мухълът е обвинен за две основни престъпления: токсични (т.е. отровни) и алергенни ефекти върху човешкото тяло. Освен това, както живата, така и вече мъртвата плесен може да причини и двете: дори с леко докосване на суха (мъртва) плесен, облак от най-малкия "прах" се издига, което всъщност е спори на плесен. Чрез вдишване на този „прах“ можете да получите определена доза токсини и алергени. Обикновено, когато имунната система открие наличието на спори на мухъл, това ни помага да се отървем от тях (започваме да кихаме или кашляме). Вярно е, че ако подобен ефект продължи дълго време, тогава защитните сили на организма непрекъснато се изразходват за борба с плесента, което означава, че имунната система може да се провали в някаква друга посока. При хора с първоначално отслабен имунитет, спорите на плесени, попаднали в тялото, могат да причинят възпаление на дихателната система. Рисковата група включва възрастни хора и деца. Симптомите на спорите на плесени са постоянна умора, кашлица, дразнене на лигавиците на очите и гърлото, главоболие, дразнене на кожата и гадене. Алергенността на мухъл се проявява само при 20% от хората, погълнали спори на гъбички, но алергиите им са много силни. При хора, страдащи от бронхиална астма, плесенните гъбички могат да я изострят.
Два невидими километра
Дори леко плесенясалите храни обикновено се препоръчват да се изхвърлят. Редица експерти обаче твърдят, че понякога е достатъчно просто да премахнете плесента от засегнатата повърхност. Смята се, че твърдите сирена могат да бъдат спасени от мухъл - за това трябва да се отрежат заедно със сантиметров слой сирене. Трябва да се отървете от плесенясалото кисело мляко, изварата, заквасената сметана - в тези продукти гъбичките се разпространяват за броени часове. Сред месните продукти плесените са по-малко податливи на сушени сушени колбаси и резки. Всички други видове месо и колбаси, върху които се намира плесен, трябва да се изхвърлят. Твърди плодове и зеленчуци (моркови, зеле, чушки), след като сте отрязали развалената площ, могат да се ядат; меките плодове, зеленчуци, плодове трябва да се изхвърлят. По-добре е да изхвърлите плесенясал хляб - върху него се утаява бързо размножаващо се разнообразие от плесени. Дори плесента да се вижда само на повърхността на хляба, тя може да има до два километра невидими влакна от плесен! Ако сладкото е плесенясало, то трябва да се усвоява в продължение на 5-7 минути, като се добавя малко захар (100 г на 1 кг сладко). Но дори такава заготовка по-късно се използва по-добре за приготвяне на желе, компот или печене.