Как да се мариноват или мариноват зеле

Зелето е зелен зеленчук, който е богат на много полезни вещества, включително витамин С. Киселото зеле или маринованото зеле е чудесно както като самостоятелна закуска, така и като съставка в други ястия.

Киселото зеле традиционно е под налягане - поставянето на тежък товар върху нарязан зеленчук, така че зелето да ферментира добре и пуска сока да тече. Такава закуска се счита за най-полезната, а в някои случаи дори лечебна.

Хората вярват, че бактериите, които се размножават в бъчва по време на ферментацията, имат добър ефект върху работата на червата и стомаха. Трябва да се отбележи, че това вече е научно доказан факт, който трябва да бъде възприет от любителите на здравословната храна.

---