Как да се маринова пушена шунка

• Шунка
• Подправка

Свинският бут е чудесна декорация за всяка празнична трапеза. В момента в хранителните магазини можете да видите голям избор от бутове, широк спектър от качество, технология и цена. Възможно ли е да направите шунка сами, у дома? Да, оказва се, това е съвсем по силите ни. Целият процес е разделен на етапа на приготвяне (мариноване) на месото и неговата термична обработка. Преди да мариновате шунката, месото трябва да се измие и изсуши с чисти салфетки. След това шунката се втрива със смес за ецване или се потапя в маринатата. Тук има много рецепти. Например, препоръчително е да се търка със смес от чесън, сол, черен пипер, горчица, подправки и растително масло, оставяйки да се маринова за един ден. Някои домашни готвачи твърдят, че е достатъчно да го оставите за една нощ (дори за 2 часа), някой препоръчва използването на марината на основата на преварена вода, оцет, дафинов лист, подправки.

---