Как да се храните здравословно, ако не обичате зеленчуци
Един от проблемите, с които често се сблъсквам, когато предлагам подобрение в начина на живот, е, че хората са свикнали с изключително преработения вкус на храната и чувстват, че не могат по никакъв начин да се откажат от това, което смятат за „храна“. Когато ги насърчавам постепенно да увеличават консумацията си на растителни храни, те отговарят с вдигане на рамене: „Но аз не обичам зеленчуците“/„Зеленчуците не са храна за хората, те просто не са животни за паша“/„Какво Аз съм? Заек? Не мога да живея с моркови и домати ”и т.н.
Световна здравна организация: Списък на храните-ОТРОВА
Няма да се преструвам, че не разбирам страха. Бях и в положение, че изглеждаше немислимо да живея на базата на растителни храни и не разбрах защо някои хора смятат, че „храна“ означава зеленчуци.
В действителност храната е това, което ни дава природата - храната в пълния й вид, каквато е проектирана преди обработката, интоксикирала сетивата ни.
Мисля, че основната причина е навикът на преработени храни, „навик“, който лесно можем да хакнем с един прост план за промяна на хранителните навици:
Психолозите ни учат, че отнема не повече от 3 седмици, за да внедрим нов навик в нашата рутина. Следователно всичко, което трябва да направим, е да избираме съзнателно за 3 седмици зеленчуците, за да можем по-късно да забележим, че сме свикнали с тях и да ни липсват, когато не са в чинията.
В допълнение към необходимостта да свикнем да имаме зеленчуци на масата, трябва да намерим начин да харесаме вкуса им, процес, затруднен от факта, че преработените храни са заредени с подобрители на вкуса, или са много солени, или много сладки. С други думи, преработената храна има примамлив и силен вкус, докато вкусовете на здравословната храна са по-фини, част от по-изискания репертоар от вкусове, които просто се блокират от просташката сила на преработените продукти. Как да достигнете или, по-добре казано, да се върнете към способността да се наслаждавате на палитрата от естествени вкусове?
За щастие природата също се занимава с този аспект. Има изследвания, които показват, че имаме способността да развиваме вкус към определена храна, след като тя влезе в контакт с нашите вкусови рецептори около 10 пъти. По-ясно: ако не обичате спанак, направете усилие да поставите лист от спанак върху езика си 10 пъти. Дори не е нужно да го ядете. Това е експеримент, който си струва да опитате и от който няма какво да губите абсолютно!
Други съвети за добавяне на зеленчуци към вашата диета:
2. Изградете ястие на ден от зеленчуци: това може да бъде салата, запръжка или супа
3. Уверете се, че имате салата на масата си, когато ядете. Ако сте в ресторант, освен основното ястие, което ядете, можете да поръчате салата с приятел. Ако сте у дома, имате по-голям контрол върху съдовете и ако сте на посещение, можете да предложите да донесете ястие на масата, за да сте сигурни, че има зеленчуци.
В момента е важно да не изваждате по-малко добри храни, а да въвеждате зеленчуци!
4. Не всички съблекални са лоши! Опитайте такова на базата на кисело мляко или тахан или дори обикновен винегрет
5. Закупете зеленчукова спирала. През повечето време забравяме, че се храним с всичките си сетива, включително и с очите си.
6. Ял ли си някога вегетарианска пица? Може да бъдете приятно изненадани! Ами зеленчуците на скара? Не само гъбите могат да бъдат печени, но и патладжани, тиквички, чушки, домати, лук и така нататък.