Как да се храните, когато карате колело Съвети и рецепти от норвежки готвач на турне
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ХРАНА - Как, по дяволите, успяват да въртят педалите през онези часове под пламтящо слънце и да го правят отново на следващия ден? За да се справи с шока през трите седмици на Тур дьо Франс, ездачите трябва да бъдат много внимателни с диетата си и в същото време трябва да ядат много, между 6000 и 7000 калории на ден, колкото и да изгорят.
Всеки ден, в зависимост от етапа, който трябва да изминат, готвачи и диетолози работят по приготвянето на „перфектните“ ястия и закуски, за да оцелеят и да се върнат във форма на следващия ден. Това е ролята на Хенрик Оре, един от готвачите на Team Sky по време на Тур дьо Франс. Този норвежец, който обича готвенето и за когото колоезденето е семейна работа, наскоро публикува своите рецепти и съвети в книга, наречена Vélochef (изд. Gawell Förlag).
Специфичността на колоезденето е, че това е „спорт с голяма издръжливост“: „бегачите трябва да се концентрират върху това, което ядат и трябва да ядат много всеки ден“, обяснява той в HuffPost. „Не е необичайно да им омръзне да ядат, което прави работата ми още по-важна“, добавя той в книгата си.
След няколко преживявания като готвач, Хенрик Оре решава да създаде собствена компания - „Кокен Хенрик“ (Хенрик готвачът). По този начин той привлече вниманието на Норвежката федерация по колоездене, за която готви за световното първенство в Копенхаген през 2011 г. Следващите две години той работи по Тур дьо Франс и се срещна от Team Sky. Оттогава той е един от техните готвачи на състезания.
В книгата си Хенрик Оре дава съвети и рецепти за велосипедисти. Препоръки за професионалисти, които също могат да бъдат от голяма полза за честите бегачи или просто за тези, които искат да оптимизират диетата си преди дълга сесия на спорт за издръжливост.