Как да се храним, без да ядем
Храненето на човечеството при запазване на планетата и нейните ресурси е предизвикателството на 21 век. Вчера, примитивен човек, този номадски ловец-събирач, ядеше дивеч, плодове, корени и растения. Днес съвременният човек се храни със земеделие и животновъдство. Ами утре? Ще ядем ли винаги заедно на маса? Ще ядем ли всички еднакво? Как ще си взаимодействат храната и технологиите, за да си представим и оживим бъдещето на нашите чинии? Докъде ще стигнем ?
Днес на Земята има над 7 милиарда човешки същества. През 2050 г. ще бъдем повече от 9 милиарда. Това са толкова много уста за хранене, въпреки че ресурсите са оскъдни и неравномерно разпределени, нашата среда изисква по-голяма защита и продоволствената сигурност е въпрос на оцеляване. Основно тройно предизвикателство, с което днес се справя технологичният прогрес. Но може ли само да го вдигне ?
Все повече и повече подпомагани (повлияни?) От технологиите, производители, фермери, интелектуалци, лекари и предприемачи от цял свят работят по възможни сценарии относно бъдещето на нашата храна, със или без чиния. Появяват се нови начини на хранене и се застъпва за връщане към чисто хранителната консумация. Течните заместители на храната се умножават и вече правят първите си последователи. Но тогава, би ли се вместило бъдещето на храната в чаша ?
Обратно към 2000 година
Потопете се в сърцето на архивите на INA. Ако се слуша отново интервюираните деца през 1969 г., диетата през 2000 г. вече е трябвало да изглежда като тази на Нощта на времената de Barjavel: свят, в който ние възприемаме технологията, за да се храним само с химикали и изкуствени заместители. Свят, в който нормата ще бъде „ яжте машини ”И техните хапчета за хранене, създадени от нулата. Въпроса " как ще се храним през 2000 година ? „Възникна точно както тази от 2050 г. възниква днес. Между дистопичните истории и технологичните реалности, този нов свят вече е добре и наистина в ход, дотолкова, че бъдещето на храната вече се появява тайно, независимо дали е в течна или лекарствена форма.
За много предприемачи от Наука за храната, опростяването на ежедневния живот, доколкото е възможно, за да спечелите производителност и енергия, остава лайтмотив майор. Защо да настоявате да преминете през сложен хранителен процес (купуване, съхранение, приготвяне, поглъщане и храносмилане), когато можете да оптимизирате времето си, като същевременно осигурявате на тялото нужните му хранителни вещества? Необходимо ли е само да се яде ?
Яжте по-малко, за да работите повече
В Силициевата долина пиенето на храна за работа вече не е предмет на дебати. 100% течните и протеинови магически отвари в имената на Soylent, Schmoylent, The Ultimate Meal или дори Schmilk са заменили запасените чинии и ежедневно подпомагат предприемачите в надпреварата им за производителност. Тези протеинови напитки, някои от които се поддържат от FDA (Food and Drug Administration) като хранителни добавки, осигуряват перфектен баланс между въглехидрати, мазнини и протеини, за да отговорят на ежедневните хранителни нужди.